Креветки жареные

САМЫХ вкусных и больших креветок (и самую большую порцию) ел в ШармЭльШейхе в морском ресторане, в рашке Таких нигде больше не видел.

Скрытая реклама пыва! И какой ты автор — не пьющий?

Креветок много не бывает!

Аджига с оливковым маслом — смешиваем прямо на сковородке и их, болезных, туда же жарим до готовности.

закупим креветок седня и с вином заточим

Обхожусь без замачивания в маринаде. лучший размер -маленькие креветки.

Кидам на сковороду, наливаем чуток оливкого масла, потом соевый соус, мелконарубленный чеснок, ложку сметаны и жарим постоянно помешивая.

Итогом становятся креветки с мини. количеством жидкости. Содержимое прямо высасывается из панциря, чувствуешь себя пауком поедащим муху. Если при варке одной пачки креветок хватало едва одному, то в этом случае четверо еле доедают. Очень сытное и вкусное блюдо.

А вот с большими, в т.ч. и раки, можно прибегнуть к запеканию а-ля жюльен, используя панцирь как кокотницу. раков разрезать вдоль посередине и промыть под струей воды. Весь кишечник смываестя и мяско становится похожим на сероватый студень. На основе сливочного масла делаем чесночную смесь, солим и перчим ее, обмазываем срез рака, выкладываем на тарелку и в печь. Я все делаю в в печке СВЧ с риежимом гриль.

Тут такая же история. Трех -четырех раков хватает для одного человека чтобы сытно покушать, ну и вкусить жидкого хлеба

А я если сподобливаюсь на подвиг пожарить сих тварей, то освобождаю их от панциря. Не люблю жирных рук, а от панциря у меня изжога (((

Про минус — это точно!

Креветки всегда приятны глазу и организму, большой-жирный плюс.

А ни кто не подскажет, как китайцы (те, что в ресторанах) обжаривают их в кунжуте? Очень понравилось. Пробовал сам сделать — кунжут или отваливается, или горит.