-
-
16 ноя 12Не могу сказать что знаток, так как пробовала всего несколько раз. Так вот с чесноком совсем не понравилась, а без него да, это весчь. С повторением рецепта, понятное дело. сложности, хотя....никогда не спрашивала на рынке конину, а надо поинтересоваться...
А я бастурму хочу к НГсделать, пока вот на курице тренируюсь, хотя уже пора на говядину переходить, время осталось мало-
udaf_fka АВТОР16 ноя 12Я тоже всегда делаю без чеснока, а в этот раз попробовал сделать. По свежаку пойдет и тут с ним не переборщить, а вообще, чеснок и черный перец хорошо сочетаются :-))
О курице...что-то я себе не представляю, что за бастурма из нее может быть и еще я не понимаю кур копченых :-))
-
-
-
-
-
-
-
-
K17 ноя 12А мне собак жалко...
Гитлеру так вообще всех животных жалко было! Вот же жалостливый человек был, а? И за что его так не любят? :)))-
17 ноя 12Аргамак , вы знаете культуры у разных народов разные и осуждать это последнее дело , что то вам чуждо , а что то вы приемлите ( вот например чайную церемонию в вашем случае )
У казахов вековые традиции использования конины в пищу — конь для них был и друг и помощник и еда — и говорить им , что друзей не едят так как это не эстетично это как минимум глупо .... Невозможно изменить привычки и вкусы целого народа навязывая ему взгляды извне !
-
-
-
-
-
-
udaf_fka АВТОР16 ноя 12Если бы были кишки конскими...Это невозможно — иметь внутренний конский жир и конские кишки. на обратной стороне мяса присутствует печать, которую ставит врач. Дед говорит, что кишки, жир и некоторые кости коня изымаются и утилизируются. Все началось после бешенства коров в Европе и с 2001 года я до сих пор никак не могу все это купить...Приходится мириться с тем, что есть.
-
-
-
udaf_fka АВТОР16 ноя 12Саня, в Узбекистане действительно, я не слышал таких слов, как шужук или что-то в этом роде. Читаю казахов, а ими говорится, что шужук делается из разных частей мелко нарезанного мяса, любых и еще из фарша, а так же из мозгов с фаршем. Ну, подумаешь, жира внутреннего за неимением я не добавил — а нету его! И уже казы не казы? :-)) Мне главное что? Конина!
-
-
-
Сделано с
NoNaMe