-
S28 окт 12Мне понравилось, сегодня приготовила на обычном пиццевом тесте, просто кефира не водится , какие дотошные на ННМ последнее время спецы, для интереса покопалась по сети — полно рецептов пиццы, на кефире, шмефире и прочем.
-
28 окт 12А по-моему вкусно!
Пицца — не пицца.
Читал я давно какого-то итальянца про Италию 14-15 веков. Там было написано, что итальянские пастухи или брали с собой муку и голову сыра. Твёрдую как камень. И делали себе еду из этого и подножного корма. Так никаких дрожжей, только мука, соль и вода. Лепёшки жарили на камне! Сыр строгали! Зелень собирали, отбирали у овец. Это и есть пицца. Помидоры появились гораздо позже.
А вот из Вики:
"Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем (как правило, до полусантиметровой толщины). Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется Помпейской и имеет форму свода в виде полусферы."
Т.е. начинка — любая!!!
Всё, что дома есть — мелко порубил, вот и начинка! -
-
-
28 окт 12То что вы назвали "мариноваться",- баклажанам пускают сок чтобы избавится от горечи ДО приготовления, после порезки.
Тесто для пиццы на соде???
смысл обжарки баклажанов с МУКОЙ для пиццы?
Зачем баклажаны чистить?
Зачем главной картинкой для привлечения внимания выкладывать фотку не того что вы тут приготовили?
Этот ваш рецепт у меня вызывает только недоумение, извините.-
castano АВТОР28 окт 12от горечи, я вас уверяю, можно избавиться и после обжарки именно этим способом.
Тесто на кефире; по стандартному рецепту делать пост — не имеет смысла, пиццы тут было много, хотелось для эксперимента собственный рецепт, вкус не пострадал.
А картинка из нета, потому что композицию для поста сфоткать не могу, а оформить пост надо, мне делали резонные замечания. В посте меньше букв и предложений, чем в ваших примечаниях, право не стоило столько внимания уделять.
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe