-
-
-
-
-
-
-
E15 окт 12Глубокая сковорода, в ней 2 тарелки:
глубокая для первых блюд — перевёрнута вверх дном (стоит в воде). На ней сверху — плоская для вторых блюд — смазывается маслом, ложатся манты. В зависимости от размера 4-6 шт.
В аккурат пайка на одного :-).
Верхнюю тарелку поплоще — манты распариваются и сползают в центр.
В сковороду наливаем воду, закрываем крышкой, ставим на огонь и минут 30 ходим на цыпочках.
-
-
14 окт 12Мой басмаческий взгляд на манты. Перед тобой блюдо с горячими и сочными мантами...Наливаешь рюмку водки, выпиваешь ее и СТОП! никуда не лезешь на столе за тем, чтобы занюхать или закусить. Берешь рукой мант, надкусываешь его и выпиваешь из него на закуску сок — сока должно быть в манте не менее одной столовой ложки. -
-
N15 окт 12а почему? когда в магазинах не было мяса, говорили, что без него голодно — это к вопросу о "правильной еде" или "здоровой". наши предки трескали пельмени и манты веками и жили по 90 лет. на последок вспомните про рыбий жир, нас в садике не жядно им пичкали, а потом вдруг вредно оказалось, прошли годы...... оказалось полезно
-
-
-
-
14 окт 12Данный рецепт у меня сейчас в процессе повторения в точном соответствии. Как будет готово, попробую. Расскажу как оно на вкус. Аутентичность в данном случае не сильно интересует, просто хочется попробовать.-
-
14 окт 12У меня в данном случае только баранина и говядина, свинину я как то не очень.
-
14 окт 12все поправил ,не переживайте :)
Чеснок конечно в фарш для мант не добавляют ,в пельмени Да ,а в Манты нет !
Я всегда манты делаю из свинины и говядины 50/50,а в качесьве баранины идет курдюк (обязательно !!!!)
Ну и без тыквы мы их не делаем ,привыкли уже так ...хотя и без тыквы получается вкусно !
-
-
-
14 окт 12Приготовил, попробовал! Рецепт замечателен! Очень вкусно, чеснок тут, как оказалось, не лишний ни разу! Я даже сметанку с чесноком и зеленью к ним сделал, ибо так вкуснее в разы! Спасибо ещё раз огромное за вкуснятину!
-
14 окт 12ultrapedro,
не вижу смысла подвергать чеснок термообработке на 45 минут или более :-)) Если так хочется чеснока к мантам и если хочется ощутить его вкус, то есть два варианта:
1. толченый чеснок присыпается черным перцем, заливается раствором уксуса ( или строго делается 3 % — 5 % раствор или по вкусу ) которым манты поливаются
2. толченый чеснок солится и заливается йогуртом кислым или кефиром и так же манты поливаются
А самый лучший вариант в фарш добавить траву джусай, черемша будет по — русски, а по — немецки Bärlauch-
14 окт 12Благодарю за советы, но рецепт не мой, эт ты лучше к автору обратись! А я уже это блюдо приготовил и съел с превеликим удовольствием. Повторюсь, не пожалел о содеянном ни разу, очень вкусно! ;)
-
-
-
Сделано с
NoNaMe