Гребешки куки сан-жак в гренках с песто из кориандра и базилика

Скорее дифлопе )

Классический Pesto alla Genovese делается из базилика.... Есть много разных вариаций. Песто это общее название холодным соусам на основе зелёных специй и оливкового масла.. Можно варьировать до бесконечности по вкусу... Песто был сделан на основе кориандра чтобы не забить вкус гребешков.... Если делать на основе базилика, то не будет смысла добавлять немного кориандра, на вкус это уже не повлияет...

??