Разве ж подробно вспомнить? Это было ещё в СССР. Круглый, слоёный (несколько блинных слоёв с чередованием крема), желтовато-коричневая посыпка и начинка. А вот, чтобы про крем и вкус вообще — это как про вкус халвы. Правильный торт "Штефания покупал на Ленинском проспекте в кондитерской при ресторане "Гавана". Они сами выпекали. Там ещё впервые попробовал впервые торты "Вацлавский", "Наполеон". А "Киевский" был по вкусу похож на торт "Киевский" в Киеве.
Мой любимый торт, при том что сладкое почти не ем, с детства. Всякие кремовые розочки так просто ненавижу, а вот "Прага"- №1. И описан процесс просто замечательно, автору несомненно плюс.
P.S. А те, кто отсылают в магазин- однозначно неправы! Видимо они никогда в жизни не создали ни одной законченной вещи, от и до. Это не обязательно торт, это может быть полочка-тумбочка (это я к чему у меня руки больше заточены), это может быть программа, это может быть все что угодно. Но именно "от и до", это ж такой кайф- увидеть результат своего и только своего труда, да еще и когда окружающие оценили.
"Это в СССР заехал в Столшеников, купил тортик,..."
Это в Москве... В СССР этого не было. В любой кондитерской-кулинарии в провинции можно было купить только что-то по внешнему виду напоминающее тортик: накачаный водой бисквит, яблочное повидло и "масляный крем" из маргарина... Страшно вспомнить...
Сейчас стали печь нормальные тОрты: конкуренция... Хотя иногда попадается и откровенная туфта, но редко...
В кулинариях работают профессионалы. И если они будут класть в торт всякое говно- мой язык возмутится, и я больше никогда не приду в это заведение. А в нашем городе есть две-три фирмы, которые работают уже не один десяток лет -и процветают. Про душу- согласен. Но работа в кондитерских не такая уж лёгкая, температура в помещении всегда за 30 градусов, и физической хватает. Так что там остаются работать те, кому действительно по душе эта работа. Да, за один хороший магазинный торт можно именно "слепить", но не десяток, а максимум два домашних торта (не забывайте про трудозатраты хозяйки!), и результат? Ау? Я уже испробовал на себе этот результат не одну сотню раз, В лучшем случае- на тройку.
Гале 1964- женщин именно так нужно беречь! Потому что они изнашиваются именно от ежедневной рутинной работы! А не от секса и не от рождения детей! (которых у неё в жизни 1-2).
Анти- ну я уже вам ответил. И далеко не всегда прабабкин рецепт-хороший. Как- то недавно в передаче "телекафе" выступал шеф-повар ну оочень крутого московского ресторана (жаль, не помню, какого), так вот он собирает старинные рецепты и пытается их повторить. Один раз он нашёл рецепт "томливого мяса"-да, точно по этому рецепту, все специи, и мясо, и температуру выдерживал- томил это несчастное мясо неделю- а про результат он сам высказался в камеру- "это обыкновенная тушёнка, какую мы можем купить в любом магазине в десятках банок".
- Профессионалы это да, вы главное в технологию не вникайте — а то будет киндерсюрприз — что оказывается торты какая то бабка в полной антисанитарии хреначит, а кулинария их только продаёт.
— Ну при чём тут пробабкины рецепты торта (о чём собсна в топике речь — и какой-то рецепт тушёнки-дефлопе?. Собсна мега-кулинар походу или не знал как тушёнка делается, или я чёт не пойму?
— беречь жеНьшинь -> макдональдс рулит? так чтоль? Торт != званный обед на 20 персон
Да, вспоминаю. Заведение "МЕТРО" на Крещатике......... Вкусней Праги, чем в Метро не ел ни где. Ну и кофе там подавали отменный. Начало 80-х........ Стырил кофейную чашку с лейблом МЕТРО. До сих пор на полке стоит. Сейчас такого уже не попробовать. Продуктов такого качества уже нет. ИМХО
Зачем эти мучения и страдания Сизифа? За свою долгую жизнь я был в гостях у десятков семей и ел сотни тортов (и при коммунистах, и при демократах). И вечно хозяйки оправдывались- то сметана не та, то масло не то, то коржи не те. И действительно, торты были весьма посредственные. Было одно исключение- но эта девушка потом и пошла работать в кондитерскую. Какой идиот СЕЙЧАС печёт торт дома??!! Идёшь в ближайшую кондитерскую, или покупаешь, или заказываешь любой торт из очень большого списка, и на тот день (и даже час!!), на какой тебе нужно. И никаких не тех сметан! Все сметаны и масла те! Например, мне в последнее время очень понравился торт под названием "Сказки Венского леса". Это действительно сказка! И не надо никуда бегать и закупать десятки составляющих, потом часами стоять у стола и плиты, потом, вконец измученная хозяйка выслушает фальшивые похвалы- и, не домыв посуду, без задних ног свалится спать. И никакой не то что муж- любовник её не добудится! Ребята! Побережём своих женщин! И магазинный торт будет и вкуснее, и ненамного дороже домашнего!
Не согласен... В пищу пока душу не вложишь — вкусной она не будет никогда... К тому же за деньги, которые просят в кондитерских за "правильные" торты, можно дома слепить десяток по тому же рецепту.
Страдания Сизифа — домашняя кухня? Вообще Вы себе представляете, что напихивают в кулинарии и из каких продуктов, и какие нажористые химикалии туда кладут, какого качества "сахар" в кондитерских (одна мадам утверждала, что они чёт серое вместо сахара в тесто для пироженных замешивали)? Ну и если быть совсем не обьективным — по пробабкиному рецепту торт в кондитерской не купишь ;)
А кто сказал, что это мучения? Для человека, который любит и умеет готовить, любой рецепт в радость. А кто лентяй или не умеет готовить — марш в магазин/ресторан.
эммм...видимно ненормальная я- мне всегда всем семейством помогают. Посуду мою редко, ибо отбирают и шипят, что нефиг руки портить :)
И, если следовать вашей логике, то петь, рисовать, ваять, творить- это всё ненужное. Проще распечатать что-то из инета, купить готовое, синтезировать в спец.программе.
Комментарии
а очень даже мокрый
Единственное, что я не люблю (может урод) в тортах — какао. Но, как мне кажется, в данном случае можно и без него испечь. Да, вкус будет другой, но...
P.S. А те, кто отсылают в магазин- однозначно неправы! Видимо они никогда в жизни не создали ни одной законченной вещи, от и до. Это не обязательно торт, это может быть полочка-тумбочка (это я к чему у меня руки больше заточены), это может быть программа, это может быть все что угодно. Но именно "от и до", это ж такой кайф- увидеть результат своего и только своего труда, да еще и когда окружающие оценили.
Мне как то не шибко везёт на магазинные торты. Даже в шикарных кондитерских часто либо зверски сладко, либо никакое.
Это в Москве... В СССР этого не было. В любой кондитерской-кулинарии в провинции можно было купить только что-то по внешнему виду напоминающее тортик: накачаный водой бисквит, яблочное повидло и "масляный крем" из маргарина... Страшно вспомнить...
Сейчас стали печь нормальные тОрты: конкуренция... Хотя иногда попадается и откровенная туфта, но редко...
Гале 1964- женщин именно так нужно беречь! Потому что они изнашиваются именно от ежедневной рутинной работы! А не от секса и не от рождения детей! (которых у неё в жизни 1-2).
Анти- ну я уже вам ответил. И далеко не всегда прабабкин рецепт-хороший. Как- то недавно в передаче "телекафе" выступал шеф-повар ну оочень крутого московского ресторана (жаль, не помню, какого), так вот он собирает старинные рецепты и пытается их повторить. Один раз он нашёл рецепт "томливого мяса"-да, точно по этому рецепту, все специи, и мясо, и температуру выдерживал- томил это несчастное мясо неделю- а про результат он сам высказался в камеру- "это обыкновенная тушёнка, какую мы можем купить в любом магазине в десятках банок".
Заву- а ты сам-то готовил?
— Ну при чём тут пробабкины рецепты торта (о чём собсна в топике речь — и какой-то рецепт тушёнки-дефлопе?. Собсна мега-кулинар походу или не знал как тушёнка делается, или я чёт не пойму?
— беречь жеНьшинь -> макдональдс рулит? так чтоль? Торт != званный обед на 20 персон
На счет сметана не та и т.п. — вы просто мужчина и не понимаете. В ответ нужно похвалить и сказать что все прекрасно.
Вы просто не понимаете, это у нас спорт такой, кто круче торт сделает, кто рецепт поинтересней найдет, чтоб подруги позавидовали.
Да и вообще-это же интересно!
И, если следовать вашей логике, то петь, рисовать, ваять, творить- это всё ненужное. Проще распечатать что-то из инета, купить готовое, синтезировать в спец.программе.
Кулинария- это творчество и полёт фантазии.
Мне очень жаль, что вам так в жизни не повезло.
зы: а нафига любовник, если есть шикарный муж? оО