ога..у меня супруга и дочь любимыя шарлотку готовят — пальчики оближешь! правда, в самом начале ихней "шарлоточной" карьеры скорректировал количество теста — яблок д.б. больше, — щас сплошной наслаждайс!!!
и кстате — яблочки д.б. не битые, не переспелые, а именно такие, которые употребляются и в сыром, необработанном, так сказать, виде...
перед посыпкой формы сахаром сначала включаем МОСК))) панировка сыплется для того, что бы не пригорело и не пршкварилось, представь что будет при температуре запекания если посыпать сахаром? Отдирать шарлотку как будешь потом? Шарлотка правильная, т.е. классика. Исполнено отлично. Я люблю не ровными дольками, а кусочками, хз, но мне вкусней. Плюс.
Тупит здесь народ конкретно..., а масло зачем??? Есть формы с не пригарающим покрытием... а сахар дает хрустящую корочку... так что включайте МОСК и учитесь готовить..
Ну, это смотря где искать. Бабушка моя меня учила так : приобретая что-то новое, никогда не спеши выбрасывать старое :-)) особенно это касается посуды и обуви ;-))
Хороший совет дала бабушка, но он мне никак не помогает достать посуду без покрытия... а если судить по Мареву, то любую шарлотка-подобную выпечку надо печь с сухарями, чтобы не надо было отдирать... Не нужны сухари, масло не даст выпечки прилипнуть, а сахар поможет подняться и придаст хрустящую корочку... Don't be []
Это точно, масла есть масла :-)) Но позвольте от меня пару слов. Если сбрызнуть яблоки лимонным соком ( для того, чтобы они не чернели ) а потом засыпать сахаром, то они пустят сок. Ждем этот сок. Сок слить и в тесто его вылить. А еще яблоки настаивают на апельсиновом соке и сок этот потом вываривают и далее все по плану.
Речь идет об ошибке в тексте при описании рецепта. Стакан сахара и стакан муки? А то вышло стакан сахара и стакан песка...Где мука та, что на фото? В тексте ее нет
Показываю :-)) Обрати внимание на улыбку этого красавчика, когда масло сливочное растопится и еще на то, какая музыка заиграет :-)) Вот, понимает человек вкус жизни :-)) понимает. Фотка эта не моя, а его и сковородка его и ролик тож его :-))
Я тоже долго не жду...пока тесто расстоится, пока испекут..пока еще чета. Я всегда сделаю ченить повкуснее и чтобы быстрее с"есть. Да...это ж сколько скляночек, порошочков, ящичков и пакетиков выложат, перед тем, как печь.. Всяких моторчиков повключают....Ужосссс :-))
Давид, хлеб у меня обычный белый батон. Изюм — отличный узбекский кишмиш, замачивала в кизлярском коньяке. Масло -топленое, ароматное. Сама топила. Яблоки нормальные. Корицей сверху посыпала. Жалела, что пломбиру нету. И портвейна хорошего.
Комментарии
и кстате — яблочки д.б. не битые, не переспелые, а именно такие, которые употребляются и в сыром, необработанном, так сказать, виде...
приятного аппетита!
автору — респект и +1
я смазываю сливочным маслом форму и всё.
ПС и взбиваю вручную, венчиком
Наверное можно и меньше положить, а вот именно так получается вкусно.
А этот — святая простота.
Смотри, Ольга, как все просто,красиво и вкуснее вот этого — для меня нету.
Спасибо, Давид. Я такое люблю. Сегодня приготовлю.