-
I7 окт 12ога..у меня супруга и дочь любимыя шарлотку готовят — пальчики оближешь! правда, в самом начале ихней "шарлоточной" карьеры скорректировал количество теста — яблок д.б. больше, — щас сплошной наслаждайс!!!
и кстате — яблочки д.б. не битые, не переспелые, а именно такие, которые употребляются и в сыром, необработанном, так сказать, виде...
приятного аппетита!
автору — респект и +1 -
-
7 окт 12перед посыпкой формы сахаром сначала включаем МОСК))) панировка сыплется для того, что бы не пригорело и не пршкварилось, представь что будет при температуре запекания если посыпать сахаром? Отдирать шарлотку как будешь потом? Шарлотка правильная, т.е. классика. Исполнено отлично. Я люблю не ровными дольками, а кусочками, хз, но мне вкусней. Плюс.-
-
-
-
-
7 окт 12Хороший совет дала бабушка, но он мне никак не помогает достать посуду без покрытия... а если судить по Мареву, то любую шарлотка-подобную выпечку надо печь с сухарями, чтобы не надо было отдирать... Не нужны сухари, масло не даст выпечки прилипнуть, а сахар поможет подняться и придаст хрустящую корочку... Don't be []
-
-
-
-
-
-
-
5 окт 12А у нас кекс столичный с шоколадной глазурью... Потом сделаю шарлотку)) -
-
-
-
5 окт 12Это точно, масла есть масла :-)) Но позвольте от меня пару слов. Если сбрызнуть яблоки лимонным соком ( для того, чтобы они не чернели ) а потом засыпать сахаром, то они пустят сок. Ждем этот сок. Сок слить и в тесто его вылить. А еще яблоки настаивают на апельсиновом соке и сок этот потом вываривают и далее все по плану.
-
-
-
-
5 окт 12Рецептов просто море: и с соком, и с манкой, и с добавлением крахмала... Но вроде это ж уже будет не классическая шарлотка.
-
-
5 окт 12Давид, а вкусно-то каааак! Выпечка с яблоками — это просто непередаваемое ощущение:)
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe