Ну это вы от гордости. Почка баранья это деликатес. У нас, правда, их можно купить только по великому блату, но не потому, что их народ разбирает, а потому, что на рынке стоят перекупщики и режут скот, как правило не они. А там, где режут, во вкусностях никто ничего не понимает, и все потроха вытаскивают собакам. По это же причине не возможно купить кишки (естественно выделанные) — мясникам западло за 100 рублей возиться, зобную железу, по-научному тимус, сальник (не путать с курдюком). Я беру почки сразу килограмма по четыре, в зависимости сколько накопит одна единственная мясничиха, согласившаяся забирать их у забойщиков.
И вам рекомендую. Купили Комплект — почку вырезали и в морозилку. Скопите штук 8, уже можно деликатесничать.
С вашим подходом и колбасу в кишке есть нельзя, и кожу свинную, и печень. Да и говяжий язык, если предварительно заглянуть корове в рот.
Я уже не говорю о рубце, сетке и книжке и, тем более, переродившейся потовой железе — вымени.
P.S. А сколько мерзкой слизи в говяжьих лёгких...
P.P.S Это и удивляет — этакое барство. Русь голодала испокон веков, последние сто лет, не смотря, на весь технический прогресс, мяса миллионы людей не едят — дорого. Но! Субпродукты — фи! Какой моветон! Есть такое русскому?! Лучше вообще не есть.
А во всём мире народ попроще, и субпродукты прекрасно готовит, и себя кормит, и национальную кулинарию прославляет.
Вы можете сказать, что не в традициях русских есть субпродукты, мол других продуктов полно. Может быть тогда назовёте, чем таким исконно национальным (рублей по 60-80 за кг, чтобы пенсионеру компенсировать нехватку мяса) богаты наши продуктовые магазины, чему мы весь мир научить можем?
Иванычъ, дык не у всех угли... я вот в родные пенаты к углям выбраться не могу пару торойку недель... так что с друзьями ребрышки уплетаю без применения углей... я то жалею... вот только друзья радуются... потирая пузо)))
Да, на углях вообще в кайф бы было! Честно говоря, я этот кусок готовил для барбекю, но в выходные выехать не получилось, решил не дать мясу пропасть...
Комментарии
И вам рекомендую. Купили Комплект — почку вырезали и в морозилку. Скопите штук 8, уже можно деликатесничать.
Я уже не говорю о рубце, сетке и книжке и, тем более, переродившейся потовой железе — вымени.
P.S. А сколько мерзкой слизи в говяжьих лёгких...
P.P.S Это и удивляет — этакое барство. Русь голодала испокон веков, последние сто лет, не смотря, на весь технический прогресс, мяса миллионы людей не едят — дорого. Но! Субпродукты — фи! Какой моветон! Есть такое русскому?! Лучше вообще не есть.
А во всём мире народ попроще, и субпродукты прекрасно готовит, и себя кормит, и национальную кулинарию прославляет.
Вы можете сказать, что не в традициях русских есть субпродукты, мол других продуктов полно. Может быть тогда назовёте, чем таким исконно национальным (рублей по 60-80 за кг, чтобы пенсионеру компенсировать нехватку мяса) богаты наши продуктовые магазины, чему мы весь мир научить можем?
Олег, ты — долбойоб.
да простят меня дамы.
Oleg393 почему-то хотелось назвать так же, как и Вы...:)
Спасибо! Красиво.