1. 3 окорочка пожарить, руками отделить мясо от костей и разделать на маленькие кусочки(руками — вкуснее получается); 2. 600-700 гр грибов+лук -обжарить на маргарине(постном масле); 3. сметанный соус: 2 ст. ложки муки поджарить до золотистого цвета, добавить 200 гр домашней (желательно) сметаны. Вначале поджарили муку, затем, непрерывно помешивая, вливаете сметану, интенсивно мешаете и снимаете, как только сметана начинает закипать. Соус не должен свернуться.
4. перемешиваете 1-2-3, трете много сыра, в духовку на 0.5 часа, 120 град, до золотистой корочки
Все
Делаю все в сковороде или сотейнике, хотя есть маленькие горшочки-жульенницы, запекаю непосредственно перед застольем. Солю и перчу все отдельно по вкусу
Сделай также, только мне кажется, что надо как-то закрепить кожу на краях, чтобы смесь не вытекла сразу, а "работала" для вкуса — даже можно обычными зубочистками...
Рецепт подан как всегда отлично, спасибо! Но вот всё хочу спросить: передачи Оливера смотрю регулярно (не все, конечно, некогда, но через две на третью точно) и никак не могу узнать — а с чего — "голый"? )) Мож подскажет кто?
подожди завтра новость опубликуют на главной-будет уйма коментов...приготовся будут такие ,что и в душу нагадят:) ,ты на них внимания не обращай-просто делай своё дело .
Комментарии
на 4 человека
1. 3 окорочка пожарить, руками отделить мясо от костей и разделать на маленькие кусочки(руками — вкуснее получается); 2. 600-700 гр грибов+лук -обжарить на маргарине(постном масле); 3. сметанный соус: 2 ст. ложки муки поджарить до золотистого цвета, добавить 200 гр домашней (желательно) сметаны. Вначале поджарили муку, затем, непрерывно помешивая, вливаете сметану, интенсивно мешаете и снимаете, как только сметана начинает закипать. Соус не должен свернуться.
4. перемешиваете 1-2-3, трете много сыра, в духовку на 0.5 часа, 120 град, до золотистой корочки
Все
Делаю все в сковороде или сотейнике, хотя есть маленькие горшочки-жульенницы, запекаю непосредственно перед застольем. Солю и перчу все отдельно по вкусу
Как он сам говорит — из-за того, что он "раздевает" рецепт, оставляя только суть и упрощая для "обычных" людей, а не поваров из ресторанов.
В общем-то, больше ничего и не нужно...
А тут еще и курочка подоспела... Девочка Ева со своим яблочком, подожди нах, меня и здесь неплохо кормят!
Повторил сие блюдо в офис — холодное ушло на "ура"...
В следующий пост сделаю "Курицу в молоке"
Удачи!!!
За гадости уже давно не боюсь и не переживаю — Сенека был прав, говоря — "Иди своей дорогой, пусть собаки брешут" (сорри за вольное изложение).
Если кому-то поможет — отлично....