Курица с лимоном в духовке

Ну и сделай так же с окорочками.

Всегда на праздники делаю жульен:
на 4 человека
1. 3 окорочка пожарить, руками отделить мясо от костей и разделать на маленькие кусочки(руками — вкуснее получается); 2. 600-700 гр грибов+лук -обжарить на маргарине(постном масле); 3. сметанный соус: 2 ст. ложки муки поджарить до золотистого цвета, добавить 200 гр домашней (желательно) сметаны. Вначале поджарили муку, затем, непрерывно помешивая, вливаете сметану, интенсивно мешаете и снимаете, как только сметана начинает закипать. Соус не должен свернуться.
4. перемешиваете 1-2-3, трете много сыра, в духовку на 0.5 часа, 120 град, до золотистой корочки
Все
Делаю все в сковороде или сотейнике, хотя есть маленькие горшочки-жульенницы, запекаю непосредственно перед застольем. Солю и перчу все отдельно по вкусу

Сделай также, только мне кажется, что надо как-то закрепить кожу на краях, чтобы смесь не вытекла сразу, а "работала" для вкуса — даже можно обычными зубочистками...

И вааще — очередной CHM ждём-с! )))

Конечно?
Как он сам говорит — из-за того, что он "раздевает" рецепт, оставляя только суть и упрощая для "обычных" людей, а не поваров из ресторанов.