Аналогично Вашему рецепту и я готовлю "щи" с капустой и точно в таком же порядке добавляю ингредиенты.
У меня маленький нюанс (на любителя): сперва отдельно лук обжариваю до золотистой корочки, потом добавляю морковь, а в конце помидоры. И зелень люблю: укроп, петрушка, зелёные лук и чеснок, кинза, базелик и т.д. (на любителя). Получается очень вкусно и красиво!
Если обратите внимание, то на сковороду сначала выкладываю лук, а сверху на него морковь, даю луку схватиться пару-тройку минут, а потом помешиваю. В начале же лета, так соскучился по свежим овощам, что морковь, лук и помидоры не пассировал, закидывал в суп свежими.
Ну а по поводу травок, сам люблю, особенно кинзу и укроп, но в кастрюлю не сыплю все подряд, лучше только что порубленную зелень в тарелку перед подачей.
Полностью согласен с Вами! Лето надо использовать по полной — свежая зелень, овощи и фрукты! С зеленью поступаю аналогично — люблю чтоб "дышала ароматом свежести". ;)
Почему решил "выложить" щи? Просто солянки и борщи- частые рецепты для пельмешек, а вот щи- редкость. На моей памяти только Иваныч, вроде постил и то, кислые.
Комментарии
У меня маленький нюанс (на любителя): сперва отдельно лук обжариваю до золотистой корочки, потом добавляю морковь, а в конце помидоры. И зелень люблю: укроп, петрушка, зелёные лук и чеснок, кинза, базелик и т.д. (на любителя). Получается очень вкусно и красиво!
Ну а по поводу травок, сам люблю, особенно кинзу и укроп, но в кастрюлю не сыплю все подряд, лучше только что порубленную зелень в тарелку перед подачей.
У нас вкусы совпадают! )))
Соглашусь, что на следующий день щи еще вкусней.
А под "маленький бонус" категорически рекомендуется рюмочка холодного хлебного вина.
Почему решил "выложить" щи? Просто солянки и борщи- частые рецепты для пельмешек, а вот щи- редкость. На моей памяти только Иваныч, вроде постил и то, кислые.