Надо попробовать, обязательно! Особенно заинтересовал вариант с брынзой. Молдавская кухня, она да, вкусная!!! А особенно мне понравилось домашнее вино на рынке в Кишиневе холодной зимой 1980, напробовались так, что с трудом вышли...)) Народ очень гостеприимный и хлебосольный, а женщины еще и очень красивые...!!!
На рынке в Кишиневе вам продают туфту, а не вино. Они его делают на продажу, поэтому не заморачиваются тем чтоб каждый раз бочки отдраивать до блеска. Вот тесть у меня вино там делает "для себя". Вот это вино. Если учесть что и бочки он сам делает и виноград выращивает. За сезон по 600-800 литров винца делает. А по теме мне колцунаш больше с картошкой нравяться.
Я, наверное, к счастью, не большой специалист в марочности и особых качествах вин. Для меня, как наверное, и для большинства -основной критерий для вина — вкусно/невкусно. Думаю, что в 80 году прошлого века — домашнее вино у всех было приблизительно одного качества с разными оттенками вкуса...И то, что мне тогда продавали (а преимущественно просто так угощали ) "туфту" — узнаю, спасибо Вам, только сегодня...:)) А что Ваш тесть, что сам бочки делает, сам и по 800 литров вина выпивает? Или все же тоже продает?
Оу! Я вспомнила, в моем далеком детстве почти такие же готовил мой дедушка. Он с Украины был, Винницкая область. Только начинку делал из творога, смешанного с картофельным пюре. Вкус был охренительный!
А на западной Украине делают похожее чудо только с мясом и называют их Бендерыкы, и жарят их на сковороде, потом сметанкой поливают и... Жизнь Удалась!
А Бендерики заинтересовали (потому что с мясом). Погуглив выяснил, что это блинчики с мясным фаршем, обжаренные в яичном кляре. Т.е. технология немного другая, но все равно спасибо — нашел что-то новенькое и, надеюсь, вкусное :)))
Делаю обычные вареники по форме с похожей начинкой, только зелень мелко крошенную добавляю прямо в творог. Прикольная идея для лепки, а то привычная форма полумесяца приелась, надо попробовать треугольники.
Комментарии
Сейчас-да, продают всякое г
но вот с зеленью не делала.
Спасибо,попробую.