вот только-только в доке нонейма "У Кролика / Разное / 21 июня" была статья "Глутамат натрия — Вещество с умами". Так там все по порядку рассматривается. Рекомендую
Если у Вас нет недостатка витамина В1, то на шлифование риса можете положить... Болезнь бери-бери, пошла из Юго-Восточной Азии, если мне не изменяет память, потому, что местное население питалось только рисом и рыбой. А, свежие рыба и морепродукты содержат значительные количества тиаминазы, разрушающей витамин. Рис, лишенный оболочки, вместе с ней витамина В1 (Тиамина), приводил к массовым заболеваниям. Пшеничный хлеб из муки грубого помола, соя, фасоль, горох, шпинат, картофель, морковь, капуста, с лихвой компенсируют недостаток витамина В1.
Комментарии
Задавался вопросом, чем заменить зеленый и черный чай — если не полениться то Иван-чаем. Раньше его у нас даже Англия закупала.
1. про рис я написал ниже,
2. икра малосолёная, не вся, — только домашнего приготовления,
3. покупные грибы — из близлежащего фермерского хозяйства. (мне больше нравятся из леса, срезанные собственноручно).
Автору, спасибо, удивляюсь, почему не запретят "Среду обитания" на ТV?
И вообще..А что не вредно?
Жить не вредно?
А разве он весь не шлифованный? Помогите какой покупать и как он выглядит?