я не использую никогда. вот так ложками или чем еще. но то, что некоторые вещи делают еду "более сытной" даже если и без жиров, — много примеров. для начала, — просто сгрызите четвертушку качана капусты. — ну да. съедобно. но через полчаса , — снова голод, и возможно, — газы.
ну а потом, — возмите поллитра воды и сварите .. эээ. ту же четвертуху.
просто так. вода и капуста. — и много сможет это скушать? ну только как лекарство.
уже, если от капнуть хорошего соевого, — и вполне. соль-сахар, — да, тоже.
но вот просто добавить соли и на сковородке поджарить два -три мизерных ломтика сала и лука, — и в супец. — и если еще ложку сметаны( а еще бы и хоть пару сушеных грибочков) . — то получается очень легкий но сытный "летний суп". с натуральными усилителями вкуса.
а еще . — я очень люблю укроп в летних салатах. очень оживляет. огурцы, зеленый лук и помидор и укроп,( плюс редиска , по желанию, плюс много чего) — ну, лично для меня, — эталон весенне летнего. а соус, который остается, — это вообще нечто наркотическое.
это так, не углубляясь в биохимию и органическую химию и усиление вкуса. — я скорее, — за "концентрацию вкуса".
— грибы, просто срезанные сегодня и сваренные сегодня, — хм... так себе. а вот уже сушеные, или поджареные на сковородке, — это другой вопрос.
Вреден, безвреден — какая разница, если от него все равно никуда не деться. Цивилизация любой натуральный продукт будет пытаться произвести искусственно, — это одна из основ ее выживания. За статью, однозначно, — плюс.
Забыли дописать в конце — "на правах рекламы Ахиномото". В конце ещё какието эксперементы приплели без ссылки на них. Давно изучаю эту тему, есть большое количество работ которые показыват токсичность глутамата при применении в качестве добавки. В статье как пример безопасности приводится содержание глутамата в обычных продуктах, но это введение в заблуждение, так как в продуктах глутамат содержится в связанном виде, и в отличии от очищенной формы не вузывает пика концентрации в крови, так как усваивается постепенно в процессе переваривания. Глутамат является нейротрансмиттером отвечающим за возбуждение нейронов, при повышении концентрации в случае пика, нейрон не успевает восстановить ресурсы требуемые для эвакуации глутамата из синаптической щели, в результате происходит постоянная активация нейрона вплоть до полного истощения его ресурсов и смерти.
Примерно у каждого четвёртого имеется повышенная чувствительность к глутамату, связано это прежде всего с физиологическими различиями и наличием магния и цинка в диете, которые частично блокируют перевозбуждающую реакцию на глутамат. Симптомы при потреблении глутамата, обычно это прослабление живота после еды и головная боль которая котрая может возникнуть как через час (когда происходит пик глутамата в крови), так и вообще на следующий день (Симптомы — это на моём личном опыте и опыте моих знакомых). Про последствия длительного потребления тоже много написано, правда на английском.
Да, супы с глутаматом получаются просто обаленные, но стоит помнить, что глутамат токсичен так же как и курево, с одной сигаретки ничего страшного не будет, но при длительном потреблении годкам к 60-70, когда глютамат убьёт 70% нервных клеток в определённых участках мозга, настанет старческий маразм — альцгеймер.
Есть очень хороша книга написанная нейрохирургом, полностью ракрывающая тему — Excitotoxins: The Taste That Kill, Russell L. Blaylock.
Остаётся вопрос, а зачем? Есть план Agenda 21, частью этого плана является сокращение населения планеты до одного миллиарда, для обеспечения устойчивого развития человечества, увы ни ты ни я в этот миллиард не включены, слишком холодно в России. По этому чем тупее мы будем, тем меньше шансов что мы поймём что происходит, тем быстрее мы будем дохнуть. Но это всё ИМХО в которое не обязательно верить, думайте своей головой.
Традиционно как глутамат натрия так и глютаминовая кислота называются одним словом — глютамат. Да, глютамат натрия расщепляется до основания при пещеварении (возможно даже до 90%) — глютаминовой кислоты, которая служит нейротрансмиттером. Это его токсичности не отменяет. Данная аминокислота не является незаменимой и синтезируется в клетках, её избыток приводит к токсичности которая вызывает смерть нейронов. Если более подробно то астроциты перестают справляться с объёмом глутамата который надо эвакуировать из синаптической щели для нормальной работы нейрона, происходт коллапс и смерть нейрона.
Повышенное содержание глутамата в синапсах между нейронами может перевозбудить и даже убить эти клетки, что приводит к таким заболеваниям, как АЛС. Для избежания таких последствий глиальные клетки астроциты поглощают избыток глутамината. Он транспортируется в эти клетки с помощью транспортного белка GLT1, который присутствует в клеточной мембране астроцитов. Будучи поглощённым клетками астроглии, глутаминат больше не приводит к повреждению нейронов.
Вот такие упертые параноики опасней всяких добавок. Капают нормальным людям на мозги вызывая панику и моговое расстройство. Больше ста лет как его открыли, а они все пытаются добится какого-то разоблачения.
Соль вредней! Почему ты не пишешь о ней. Потому, что нахуй ты не будешь интересен, а вот вещество про которое толком никто не знает — это да, можно поистерить на публику!
Ну, чтож, браво господин исследователь, за твой продолжительный, нелегкий труд!
Я привёл веские аргументы, объяснил механизм как именно глутамат наносит вред здоровью человека. Если у тебя есть что-то возразить по существу я готов выслушать. Ну а до тех пор могу сказать, что самое главная опасность это невежество.
Да, только в статье не указывается, что у крыс и мышей была не простая форма лаукомы, а с нетипичным внутриглазным давлением и аналогичная форма глаукомы распространена у большинства пожилых азиатов (тем, кому за сорок лет). Кстати, в российской номенклатуре нет названия глутамат, у нас он официально называется глутаминат
Добавление всех этих добавок плохо не потому, что они вредны.
Вред скорее от того, что они обманывают организм.
Например, добавление этого самого глутамата натрия завышает оцениваемое на вкус содержание белков, что должно вызывать повышение выделения соответствующих ферментов, и соответственно нарушает естественный процесс переваривания пищи.
Собственно, в таблице, где приведено содержание глутаминов в продуктах, следовало бы привести еще и содержание в них собственно белков. Подозреваю, между ними должна была прослеживаться четкая корреляция.
Глутамат натрия, на фоне многих вредных пищевых добавок — выглядит невинно. Пищевые добавки (всевозможные Е'шки) присутствуют на сегодняшний день, практически во всех производимых продуктах питания. Даже покупая мясо или птицу подозреваю, что и в этих продуктах частично содержатся добавки, какие производители добавляют в корм.
хех. где-то тут писали, что курицам, покупаемым нами в магазине около 32 ДНЕЙ(я чесно гря, охренел)! как вы думаете, может ли норм цыпленок так развиться без инъекций и добавок??
Господа! Зачем? Единственное объяснение — обмануть собственный организм. Вы действительно этого хотите? Я не спрашиваю производителей колбас и паштетов — тут ответ очевиден.
Комментарии
ну а потом, — возмите поллитра воды и сварите .. эээ. ту же четвертуху.
просто так. вода и капуста. — и много сможет это скушать? ну только как лекарство.
уже, если от капнуть хорошего соевого, — и вполне. соль-сахар, — да, тоже.
но вот просто добавить соли и на сковородке поджарить два -три мизерных ломтика сала и лука, — и в супец. — и если еще ложку сметаны( а еще бы и хоть пару сушеных грибочков) . — то получается очень легкий но сытный "летний суп". с натуральными усилителями вкуса.
а еще . — я очень люблю укроп в летних салатах. очень оживляет. огурцы, зеленый лук и помидор и укроп,( плюс редиска , по желанию, плюс много чего) — ну, лично для меня, — эталон весенне летнего. а соус, который остается, — это вообще нечто наркотическое.
это так, не углубляясь в биохимию и органическую химию и усиление вкуса. — я скорее, — за "концентрацию вкуса".
— грибы, просто срезанные сегодня и сваренные сегодня, — хм... так себе. а вот уже сушеные, или поджареные на сковородке, — это другой вопрос.
Особенно про аллергию.
Примерно у каждого четвёртого имеется повышенная чувствительность к глутамату, связано это прежде всего с физиологическими различиями и наличием магния и цинка в диете, которые частично блокируют перевозбуждающую реакцию на глутамат. Симптомы при потреблении глутамата, обычно это прослабление живота после еды и головная боль которая котрая может возникнуть как через час (когда происходит пик глутамата в крови), так и вообще на следующий день (Симптомы — это на моём личном опыте и опыте моих знакомых). Про последствия длительного потребления тоже много написано, правда на английском.
Да, супы с глутаматом получаются просто обаленные, но стоит помнить, что глутамат токсичен так же как и курево, с одной сигаретки ничего страшного не будет, но при длительном потреблении годкам к 60-70, когда глютамат убьёт 70% нервных клеток в определённых участках мозга, настанет старческий маразм — альцгеймер.
Есть очень хороша книга написанная нейрохирургом, полностью ракрывающая тему — Excitotoxins: The Taste That Kill, Russell L. Blaylock.
Остаётся вопрос, а зачем? Есть план Agenda 21, частью этого плана является сокращение населения планеты до одного миллиарда, для обеспечения устойчивого развития человечества, увы ни ты ни я в этот миллиард не включены, слишком холодно в России. По этому чем тупее мы будем, тем меньше шансов что мы поймём что происходит, тем быстрее мы будем дохнуть. Но это всё ИМХО в которое не обязательно верить, думайте своей головой.
Читаем тут: ru.wikipedia.org
Патологии, связанные с глутаматом
Повышенное содержание глутамата в синапсах между нейронами может перевозбудить и даже убить эти клетки, что приводит к таким заболеваниям, как АЛС. Для избежания таких последствий глиальные клетки астроциты поглощают избыток глутамината. Он транспортируется в эти клетки с помощью транспортного белка GLT1, который присутствует в клеточной мембране астроцитов. Будучи поглощённым клетками астроглии, глутаминат больше не приводит к повреждению нейронов.
Ну и ещё тут:
en.wikipedia.org
Соль вредней! Почему ты не пишешь о ней. Потому, что нахуй ты не будешь интересен, а вот вещество про которое толком никто не знает — это да, можно поистерить на публику!
Ну, чтож, браво господин исследователь, за твой продолжительный, нелегкий труд!
en.wikipedia.org
un.org
Вред скорее от того, что они обманывают организм.
Например, добавление этого самого глутамата натрия завышает оцениваемое на вкус содержание белков, что должно вызывать повышение выделения соответствующих ферментов, и соответственно нарушает естественный процесс переваривания пищи.
а мужики-то не знают... (ц) (((