В идеале, конечно 8 часов бы ей постоять. Просто через 4 часа уже можно есть.Температура особой роли не играет. Ну и в дополнение. Если нужно будет горбушу хранить, то лучше всего переложить её в банку и залить 100гр. рафинированного подсолнечного масла и убрать в холод, но не на мороз.
Насчет срока маринования полностью согласен. По своему опыту знаю что даже если взять классический маринад стакана горячей воды + полстакана уксуса+ полстакана масла постного + специи — и то надо не менее часа в тепле и 5-6 часов в холодильнике.
Комментарии
Качественная сервировка блюда 99 процентов аппетита. =)
Горбуша сырая берется? А 3-4 часа маринования не мало?