Не, с машхурдой у cocido нет ничего общего. В cocido используется нут, несколько сортов мяса, включая куриные ножки, копчености, сало, копченые колбаски, из фарша котлетки, капуста, картоша-маркошка и т.д. Готовится оно в горшках больших и маленьких, в ведрах, в кастрюлях во флягах :-)) на газе и на углях.
Кстати, блюдо пришло к ним из Израиля лет 1000 назад и было им оставлено лет 500 назад, а испанцы уже, как християне, понатыкали туда сала :-)) А с салом тоже класс :-))
А типа машхурды у испанцев коронка — чечевичный суп и суп этот тоже рульный я скажу. С удовольствием его брал, если где подавали. По утрам в Испании можно позавтракать почти в любом месте запеченной требухой свиной или требухой барашка :-)) Кто-кто, а испанцы покушать любят, могут и умеют, так же отлично готовят, вот только пьют они после еды, не как мы ДО и ВО ВРЕМЯ и ПОСЛЕ :-)))
На сковородку одного грамма будет много...на сковородки четыре этот грамм хватит :-)) Кстати, если использую шафран, то замачиваю его в водке или в спирте, когда он есть :-))
Были в Турции в клабе по системе все включено , там в столовой просто для украшения лежала целая тарелка шафрана , каждый раз новая — мой друг взял тарелку и пересыпал в салфетку .... А я постеснялся :(
Вывод он уже 3 год пользуется халявным шафраном , а я интелегент в маминой кофте , покупаю его за сумашедшие деньги в супере на развес по одному гамму в пластмассовой коробочке
Комментарии
Выглядит вкусно, но... Блюдо не на каждый день, скажем так.
Хотя сделать нечто подобное всё ж попытаюсь. На какое-нибудь значимое событие. (Самое главное — похожая сковородка есть!)
А пока — в закладки.
Да, и тоже непонятно насчёт "неумытого" риса. Почему? Может испанские сорта для паэльи проходят процесс сухой очистки?
А больше всего мне в Испании понравились такие блюда как : cocido maragato и cocido madrileño да любой cocido
Кстати, блюдо пришло к ним из Израиля лет 1000 назад и было им оставлено лет 500 назад, а испанцы уже, как християне, понатыкали туда сала :-)) А с салом тоже класс :-))
В калькуляцию я включил еще такие недостающие продукты как :
1. фасоль кенийская
2. лобио
3. колечки осьминога
4. два пучка петрушки
5. белого вина
6. колбасок кабаносси
Конечно, блюдо получается не бюджетным, как бы :-)) но иногда покишкововать с гостями и можно :-))
Вывод он уже 3 год пользуется халявным шафраном , а я интелегент в маминой кофте , покупаю его за сумашедшие деньги в супере на развес по одному гамму в пластмассовой коробочке
ebay.de
ebay.co.uk
ebay.co.uk
Алкоголь не полезен длятаких специй
Мумие , кстати , тоже не рекамендуется в алкоголе разводить -лечебные свойства теряются
Это видимо не только традиция ,но наверное связано с особенностями риса