Новая запись
saha5
saha5
Пельмешки без спешки 29 май 12
Подписаться

Паэлья marinera "микста"

＋
65
271
52
21
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • alasser
    alasser
    30 май 12
    Обстоятельно и доходчево. Давно ждал подобного изложения, чтоб лишних вопросов не возникало. Обязательно попробую с курицей и морепродуктами. Кстати, не так уж и дорого получается. По моим прикидкам себестоимость порции составит рублей 200-250.
    Спасибо, Саша!
    Ответить
    ＋
  • lexy_m
    lexy_m
    30 май 12
    я видел передачу про испанию "вокруг света за 15 минут" там паэлью готовили при всех на открытом воздухе, без духовки на здоровенной плоской сковороде :) Твой вариант адаптирован для домашнего приготовления, захотелось попробовать
    Ответить
    ＋
    • saha5
      saha5 АВТОР
      lexy_m 30 май 12
      в идеале паэлья как и плов ,готовится на открытом огне -рецепт который я показал ,это адаптированный рецепт одного ресторанчика в Барселоне ,можно кстати обойтись и без духовки а просто делать на сильном огне газовой плиты
      Ответить
      ＋
  • astra07
    astra07
    30 май 12
    В утконосе есть шафран Камис настоящий. Упакован в коробочку. Там 1г. Стоит около 200 руб.
    Ответить
    ＋
  • artev
    artev
    30 май 12
    Шикарно!!! будем приготовить )))!!!
    Ответить
    ＋
  • Brigami
    Brigami
    30 май 12
    Спасибо! Обязательно приготовим!
    Ответить
    ＋
  • coom_mf
    coom_mf
    30 май 12
    о спецы как раз вопрос: у нас в славном городе Донецке восточные люди похожую на шафран (по крайней мере внешне) специю продают, это шафран или таки нет? потому что стоит всего 10 грн (1.2 дол США) ложка столовая...
    Ответить
    ＋
  • finsbury3
    finsbury3
    30 май 12
    для желающий купить шафран —
    ebay.com
    ebay.comk
    ebay.com
    ebay.com
    Ответить
    ＋
  • finsbury3
    finsbury3
    30 май 12
    да нету у паэльи рецепта . все что в голову взбредет можно забрасывать и это и будет паэльей . причем потом можно ее назвать типа морской или шоколадной .
    Ответить
    ＋
    • saha5
      saha5 АВТОР
      finsbury3 30 май 12
      Вот это абсолютно неправильно,даже обсуждению не подлежит
      Ответить
      ＋
      • M-i-s-h-k-a
        M-i-s-h-k-a
        saha5 30 май 12
        Абсолютно согласен с finsbury3, а Вы, saha5, неправы. Ознакомьтесь с историей паэльи:
        spanhome.com
        Ответить
        ＋
        • saha5
          saha5 АВТОР
          M-i-s-h-k-a 30 май 12
          Вот я то как раз ознакомился очень подробно , а вы лишь вершки читаете
          Отношение к этому блюду сложилось какое то пофигиское — закинул в сковородку что бог на душу положит , пересыпал рисом , залил водой и получил паэлью , но это совсем не так !!!
          Согласен есть огромное множество рецептов ( и не все они кстати вкусны ) , но вкус должен быть сбалансирован , а если кидать туда продукты от фоноря — то и получите рисовую кашу — проведите аналогию с пловом ( сколько споров на эту тему уже было )
          Ответить
          ＋
  • M
    macgyver_my
    30 май 12
    Спасибо за замечательный и вкусный рассказ о паэлье. Несколько раз в испанских ресторанах в сев америке заказывал. Все поедалось — но без фанатизма. Морскую и микс обычно заказывали. Черную никогда. Как подумаешь — кольмар ведь этим защищается — и этим подкрашивают еду? Скунс вон тоже защищается — может в индейку скунсового аромата добавить?
    Ответить
    ＋
  • pensioner58
    pensioner58
    30 май 12
    Очень красиво! Хотя и не близко мне, но проникся. Чесслово.
    Ответить
    ＋
Сделано с NoNaMe