Я за аутентичностью не гоняюсь-- главное чтобы было вкусно!
А жители Украины могут чугунные сковородки посмотреть тут syton.com.ua и крышки отдельно там тоже есть. Это ничуть не реклама. Просто сама покупала-- устроило и качество изделий, и сервис доставки.
Нормалек, Вебер, с учетом неаутентичности :-)) Сказал бы даже вполне пойдет. Жаль крышки на казан не было и желательно высокой. Когда казану придаешь вместе с крышкой сферическую форму...там такая алхимия происходит на маленьком огне, что часа два лучше ничего не трогать :-))
Имею такой же хард рок-метал-вок :-)) и порекомендовал бы в нем плов по полной не делать. Во всяком случае на эл. плите не делать — низ может пригореть и делать максимум на двоих. Как ведет себя этот казан на газе — сказать не могу, так как газа у меня нет.
Да и не казан это. = Вок — круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра. Используется в традиционной южнокитайской (прежде всего кантонской) кухне.
единственное что я бы здесь поправил -это разделил бы слой помидоров и картошки ....(можно теми же виноградными листьями ),помидоры придают картошке жесткость ...
Саша, если уж делить, то только слоем лука. Помидорные шайбы я бы еще в два раза тоньше порезал, а картошку порезал бы вдоль на 4 части и количество лука в 2 раза увеличил бы :-))
Комментарии
А жители Украины могут чугунные сковородки посмотреть тут syton.com.ua и крышки отдельно там тоже есть. Это ничуть не реклама. Просто сама покупала-- устроило и качество изделий, и сервис доставки.
Замечательная идея добавить листики в димляму (хашламу) ;) Мне так кажется.
Обязательно попробую... с баранинкой... баклажанами... с перцами!
Получится почти Эчмиадзинская долма... По вкусу :) Даже вкуснее...
Спасибо за идею! И за замечательный пост!
з.ы. немного не в тему — кто знает куда пропала звёздочка — добавить в закладки?
А все остальное в самый раз !
Автор пеши исчо ;))))