-
31 май 12Ничего не имею против окрошки на кисломолочных продуктах, но на квасе милее.
Мы по весне разливаем сок березовый по бутылкам, в каждую бутылку по горсти изюма и в подвал. К лету сок подбродит и получится березовый квас — со сметанкой для окрошки самое то.
Правда, мы никогда не заливаем кастрюлю квасом. Каждый накладывает себе сухой окрошки в тарелку, приправляет перчиком, солью, сметаной, и только потом заливает.
Из комментариев очень понравилась идея со скумбрией г/к, надо будет попробовать. -
D20 май 12уксус нафиг выбросить === добавить СИЛЬНОГАЗИРОВАННУЮ ВОДУ — СИЛЬНО ОХЛАЖДЁННУЮ+ кефир и всё выше перечисленное и мелко нарезанный лимон+ я бы ещё полукапчёной колбаски немного бросил (сам бросаю 3 вида колбасы — варёнку , полукапчёную и третью на вкус ) получается бомба — и остое от газа прям в горле дерёт и кисленькое от лимона когда в ложку попадается и разное мясо типа колбасы тоже разнообразие даёт
-
Cchesmi АВТОР17 май 12развели холи вар)))) сколько людей, столько и рецептов. и не зачем тыкать в меня пальцем и говорить, что я картошку забыла положить или заправку не ту сделала...... я готовлю так, как меня научила МАМА. и спасибо ей за это огромное! в моей семье на мою стряпню никто никогда не жаловался (пусть только попробуют)... а у кого слишком слабый желудок — ешьте бифидумбактерии)))
-
-
17 май 12Расслабьтесь :). Это неотъемлемая часть сегодняшних Пельмешек, точнее, комментариев к ним. Ведь проще покритиковать( причем, даже, не обязательно читать предыдущие комментарии, неважно, что десятый повторюшка ), чем самому приготовить и поделиться рецептом. Так что, не обращайте внимание и делитесь рецептами, воспринимайте только аргументированную и адекватную критику. Удачи! :)))
-
-
-
16 май 12Обязательно — хрен.
Кстати, мэтр кулинарии Похлёбкин ( светлая ему память) не рекомендовал добавлять в окрошку редис -он огрубляет вкус.
Но, честно говоря, я добавляю. Только тру на крупной тёрке.
Однажды в Ногинске (кажется он сейчас Богородск) в ресторане, предложили окрошку на минеральной воде.
Взял из любопытства.Оказалось весьма достойно.
А вообще — окрошка — это сказка. Кто как хочет, так и рассказывает.
Квас, правда сейчас стал говённым, даже "Очаковский".
У них сволочей после всех роеклам качество опустилось ниже плинтуса.
Сейчас делаю с квасом "Бочковой" Афанасий.
Два года назад фирма "Русский продукт" выпускала сухой концентрат кваса. СУПППППЕР было. Но в прошлом году выпуск прекратили может в этом году возродят. Говорили что очень дорогое сырьё. -
-
16 май 12Стоять должна не окрошка, а... часовые у мавзолея))) А окрошку надо ЕСТЬ, пока свежая, впрок её никто не заготавливает. -
-
-
-
-
-
16 май 12Это сейчас есть немного времени, а ранее его не было вообще, готовить приходилось в пути, холодильника с собой не было, а чтобы еда не прокисла, приходилось ее всю с"едать :-)) Видимо, сказывается многолетняя привычка...а сейчас, несмотря на то, что имеется два холодильника — в них шаром покати :-))
-
-
-
-
-
-
Сделано с
NoNaMe