Новая запись
alasser
alasser
Пельмешки без спешки 24 апр 12
Подписаться

Вяленые помидоры.

＋
57
235
73
32
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • M
    memo2001
    26 апр 12
    отлично! долго искал как вялить помидоры, надоело покупные есть:) автору спасибо! плюсанул бы, еслиб мог)
    Ответить
    ＋
  • karakas
    karakas
    26 апр 12
    Может я капризничаю, но на последней фотке явно чего-та) не хватает.
    За творцов!
    Ответить
    ＋
  • 5218030
    5218030
    26 апр 12
    вот это бутерброд... вот это радость :)
    Ответить
    ＋
  • kostoprav77
    kostoprav77
    26 апр 12
    А зачем их вялить?
    Я просто не в теме.
    Ответить
    ＋
    • R
      relistal
      kostoprav77 26 апр 12
      kostoprav77 , — с большего, изначально, это был способ заготовки, но даже и если не для заготовки, — для усиления аромата(хотя, он, немного и меняется). в среднем, объем уменьшается раза в три, но примерно раза в три усиливается аромат.
      Ответить
      ＋
    • Bigalexis
      Bigalexis
      kostoprav77 26 апр 12
      В вяленых помидорах самое большое количество природного глютомата (усилителя вкуса)
      Ответить
      ＋
    • crazyuzver
      crazyuzver
      kostoprav77 26 апр 12
      Ну их можно просто скушать зимой например с сыром канапешек наделать, можно готовить с ними.
      Ответить
      ＋
  • astra07
    astra07
    25 апр 12
    Хозяйственный :))
    Ответить
    ＋
  • krexfexpex
    krexfexpex
    25 апр 12
    В детстве приезжая к бабушке в Узбекистан частенько вялили помидоры на солнышке.
    Получалась конкретная вязка из упругих соленных пластиночек, которые конкретно шли вместо сегодняшних стиморолов в 40 градусный морозец в Сибири.
    Пробовал то же смое сделать в средней полосе. Как говаривал Лев Толстой "Не то".
    За рецептик персональное спасибо — будем эксперементировать.
    Ответить
    ＋
  • Brigami
    Brigami
    25 апр 12
    Спасибо!
    Ответить
    ＋
  • EugenieM
    EugenieM
    25 апр 12
    спасибо, летом попробую!
    Ответить
    ＋
  • artev
    artev
    25 апр 12
    Даааааа!!!!! Супер ништяк ))))
    Ответить
    ＋
  • S
    sergeant_Raven
    24 апр 12
    спасибо, думаю надо сделать...
    Ответить
    ＋
    • alasser
      alasser АВТОР
      sergeant_Raven 24 апр 12
      Чем меньше температура, тем лучше. У меня в духовке, конечно, не 80-90 было, так как дверца приоткрыта была. Хотя видел способы, где и при 120 "жарят", уж и не знаю, что там от помидор остается.
      Ответить
      ＋
      • dj_sunn
        dj_sunn
        alasser 25 апр 12
        Делал при 120 примерно 5 часов, получилось отлично!
        Ответить
        ＋
        • alasser
          alasser АВТОР
          dj_sunn 25 апр 12
          А знаете, может Вы и правы. Помидор, наверное один из овощей, который не боится высоких температур обработки. Но при такой температуре (120) они станут вмиг сушеными, а не вялеными.
          Ответить
          ＋
          • d1511
            d1511
            alasser 26 апр 12
            в помидорах содержится вещество — серотонин, гормон радости. Причем в помидорах от повышения температуры его содержание увеличивается. Он так же содержится в кетчупе, томатной пасте. Очень устойчив к кислотам(уксус) и высоким температурам. Поэтому помидоры в любом виде — это хорошо. К слову больше серотонина только в шоколаде, а он не так полезен как помидорчик)))
            Я вот давно порываюсь сделать вяленые томаты, теперь вот сподоблюсь. Уже начали привозить ароматные испанские помидоры. Они так и манят...
            Ответить
            ＋
Сделано с NoNaMe