Вы ещё скажите Трупный яд. Яд у живых — это белок. При гниении любой белок разрушается, происходит его лизис или денатурация. Поэтому несвежие продукты это смесь лизированных белков, жиров, массы самых разных микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности.
В прошлом году в Израиле на средиземном море было нашествие медуз. Так их начали вылавливать в промышленных масштабах и продавать в какую-то из дальневосточных стран (Таиланд, кажется). Оказалось, что у них медузы — деликатесс!
Не надо делать круглые глаза, а сходите в нормальный китайский ресторан (я подчеркиваю нормальный, а не долбанный фастфуд) и попробуйте эту самую медузу в салате — очень даже ничего, порция около 10 бакинских...
Поймал я однажды омуля, на берегу Баренцева моря, так зубами выдрал спинной плавник и сырой сьел филейную часть — даже не посолил. И было вкусно, только чуть рыбой сырой отдавало. Только не могу счас вспомнить, прибил я рыбину до этого или она померла, пока я её того...
а насчет "авторитета" в лице Японии или прочей Азии есть ария сомнения...
читал в добрые старые времена Юлиана Семенова "Бомба для председателя". и там есть упоминание, что кальмары — это хорошо, но в Азии (точно не помню страну, про которую говорится в книге) считается деликатесом щупальца кальмаров. и вот случилось "чудо": в "Океан" завезли не разделанных кальмаров (до этого покупали только тушки). я специально взял неразделанных, хотя были рядом и тушки. и попробовал приготовить...
в общем, как на мой взгляд, по вкусу тушка, пожалуй, вкуснее. в крайнем случае — такая же.
а вот "деликатесности" придает процедура очистка щупалец от присосок. оч-чень заморочливое мероприятие.
P.S. суши тоже не люблю. потому как вырос на Дальнем Востоке и не понимаю чем может быть лучше тоненький пластик рыбы, в который завернут рис, от хорошего шмата толщиной в пару сантиметров
Комментарии
А было это в году 1989.
а насчет "авторитета" в лице Японии или прочей Азии есть ария сомнения...
читал в добрые старые времена Юлиана Семенова "Бомба для председателя". и там есть упоминание, что кальмары — это хорошо, но в Азии (точно не помню страну, про которую говорится в книге) считается деликатесом щупальца кальмаров. и вот случилось "чудо": в "Океан" завезли не разделанных кальмаров (до этого покупали только тушки). я специально взял неразделанных, хотя были рядом и тушки. и попробовал приготовить...
в общем, как на мой взгляд, по вкусу тушка, пожалуй, вкуснее. в крайнем случае — такая же.
а вот "деликатесности" придает процедура очистка щупалец от присосок. оч-чень заморочливое мероприятие.
P.S. суши тоже не люблю. потому как вырос на Дальнем Востоке и не понимаю чем может быть лучше тоненький пластик рыбы, в который завернут рис, от хорошего шмата толщиной в пару сантиметров
А самая вкусная семга наша беломорская, дикая, которую в садках не растили.