Морепродукты: что самое вкусное у сёмги?

щёчками питаются, а губы на Курилы раскатывают!

Расскажи про минтай... С сёмгой уже давно и так всё понятно...

По-моему, у лосося невкусные только жабры, которые и не едят. Ну а копчёные брюшка — это нЕчто!

Тут главное, что бы рыба не была тухлая: пищевой яд начинает скапливаться именно в голове (жабры и т.п.)

В прошлом году в Израиле на средиземном море было нашествие медуз. Так их начали вылавливать в промышленных масштабах и продавать в какую-то из дальневосточных стран (Таиланд, кажется). Оказалось, что у них медузы — деликатесс!

блин а мы головы выкидываем.

Поймал я однажды омуля, на берегу Баренцева моря, так зубами выдрал спинной плавник и сырой сьел филейную часть — даже не посолил. И было вкусно, только чуть рыбой сырой отдавало. Только не могу счас вспомнить, прибил я рыбину до этого или она померла, пока я её того...
А было это в году 1989.

ну теша тоже ничего, правда, на любителя.
а насчет "авторитета" в лице Японии или прочей Азии есть ария сомнения...
читал в добрые старые времена Юлиана Семенова "Бомба для председателя". и там есть упоминание, что кальмары — это хорошо, но в Азии (точно не помню страну, про которую говорится в книге) считается деликатесом щупальца кальмаров. и вот случилось "чудо": в "Океан" завезли не разделанных кальмаров (до этого покупали только тушки). я специально взял неразделанных, хотя были рядом и тушки. и попробовал приготовить...
в общем, как на мой взгляд, по вкусу тушка, пожалуй, вкуснее. в крайнем случае — такая же.
а вот "деликатесности" придает процедура очистка щупалец от присосок. оч-чень заморочливое мероприятие.
P.S. суши тоже не люблю. потому как вырос на Дальнем Востоке и не понимаю чем может быть лучше тоненький пластик рыбы, в который завернут рис, от хорошего шмата толщиной в пару сантиметров

Давно подозревал, что не один я люблю "щёчки" и плечевые кости красной рыбы. Спасибо за инфу!