Картофель со скумбрией

Я очень люблю свежие помидоры, особенно в августе! А еще я люблю скумбрию холодного копчения. В моём городе очень неплохо её коптят — нежная и вкусная.

Селедку я тоже люблю, но в этом сезоне я ее вроде бы переел...:-)) Брал ее и соленую и копченую, а вчера вот эта скумбрия свежего завоза попалась и я не устоял :-))
Сказать, что она сильно соленая — нет. Нормального такого посола, хорошо вымоченная и по уму проветренная и неплохо прокопченная. Я был доволен, а детвора особенно! :-))