Грибная солянка.

＋

330

russlan
27 мар 12

Похоже, что рецепт очень вкусной солянки. Спасибо.
Ответить
＋
sivoukhin
27 мар 12

Спасибо за рецепт!
Как раз белые грибы залежались...)
Ответить
＋
voldemarus
27 мар 12

Эх, солянка... Сколько готовлю — не перестаю удивляться количеству вариаций!
Ответить
＋
verb
27 мар 12

спасибо за рецепт, особенно удевили оливки и лимон, вот только вопрос: почему этот супчик называется "солянка"? может я ошибаюсь, но всю жизнь думал что "солянку" делают из капусты, остальные ингридиенты варируются.....
Ответить
＋
- J
  jxrfhbr
  verb 27 мар 12
  
  А причем здесь капуста? Солянка — это смесь (варианты этой смеси разные), а оливки и лимон в солянку почти всегда обязательны
  
  Ответить
  
  ＋
- 8
  86668
  verb 27 мар 12
  
  солянкой в общепите действительно называли не суп, а тушеную капусту. иногда — кислую тушеную капусту. чаще всего с порезанными туда сосисками. а солянка, как первое, это был удел ресторанов.
  
  Ответить
  
  ＋
  - verb
    86668 27 мар 12
    
    именно это я и имел ввиду
    
    Ответить
    
    ＋
    
    alasser АВТОР
    verb 27 мар 12
    
    У меня солянка ассоциируется с первым блюдом, то есть с супом. Неизменно там присутствует соленый огурец и томатная паста (томаты). Если мясная, то как минимум три вида мяса, обязательно какая- нибудь "копчушка". Рыбная и грибная для меня- "произвольная программа". Вообще солянка- это сборный суп. Тушеную капусту с сосисками (колбасками) люблю, но именую ее тушеной капустой. :)
    
    Ответить
    
    ＋
  - S
    
    submar75
    86668 27 мар 12
    
    Скорее всего суп солянка произошел от супа селянка, когда всем селом собирали у кого что есть и в общий котел кидали. Отсюда и название — сборная.
    
    Ответить
    
    ＋
astra07
26 мар 12

Классная солянка. Выглядит очень аппетитно. Я похожую без томатной пасты готовлю.
Ответить
＋
- alasser АВТОР
  astra07 26 мар 12
  
  В первый раз очень боялся, что томатная паста все испортит, но индикатор- супруга, сказала что все хорошо, а она не любитель солянки, этот супчик трескала на ура.
  
  Ответить
  
  ＋
  - astra07
    alasser 27 мар 12
    
    Я, к сожалению, вообще томатную пасту не использую при приготовлении супов, голубцов, перцев фаршированных, в пасту не кладу в виде соуса. Организм у меня неадекватен к ней. Но считаю ее вполне уместной во многих блюдах.
    
    Ответить
    
    ＋
swiser
26 мар 12

А где на финальной фотографии запотевшая водка в стопке?
Ответить
＋
- alasser АВТОР
  swiser 26 мар 12
  
  И все- то вы знаете. :)))
  
  Ответить
  
  ＋
bmlok
26 мар 12

:) Класс! Завтра пробегусь по грибным местам ;) и сотворю подобное... Тем более наследник ну ооочень солянку уважает... А вот грибную как то не делал.. не пришлось...
Спасибо за рецепт!
Ответить
＋
- alasser АВТОР
  bmlok 26 мар 12
  
  Игорь, не случилось у меня с каперсами и в обычной солянке, а в грибной, даже не задумывался, добавлять или не добавлять. Рецептура сугубо моя, даже гуглить не пытался. Если любишь каперсы, то конечно добавляй. :)
  
  Ответить
  
  ＋
xpo2
26 мар 12

Здорово: классическая грибная солянка.
Ответить
＋
- xpo2
  xpo2 26 мар 12
  
  з.ы. А рассол вливался, хоть полстакана?
  
  Ответить
  
  ＋
  - alasser АВТОР
    xpo2 26 мар 12
    
    Нет, да и зачем? Соленые грибы, соленый огурец...
    
    Ответить
    
    ＋
    
    xpo2
    alasser 27 мар 12
    
    Наверно, Вы правы — от рассольника привычка.
    
    Ответить
    
    ＋

Сделано с NoNaMe