у нас в подмосковье дайкон купить без проблем. И остальные ингредиенты тоже. Кроме сладкого соуса. Но я нашла выход: я в соевый соус добавляю мед. Почти похоже получается.
Редиску эту можно заменить чем угодно:) Пойдет самая обыкновенная редиска, редька или дайкон. Соевый соус с медом немного не совсем сладкий соус, я там в конце написала, как сварганить соус в домашних условиях. У сладкого соуса выраженный вкус карамели и в малайском варианте он не содержит соевого соуса совсем, только кармель, сахар и патоку.
мне дайкон нравится тем, что он большой и его легко тереть на терку. А про твой соус я читала. Но у меня вечно эта карамель подгорает. Кто-нибудь всегда отвлечет дома. То им химию объясни, то им пуговицу пришей. А вот попробую еще патоку поискать, как ты советуешь.
Да, с дайконом проще:) Я пока красную редиско-морковку натирала (похоже на переросшую редиску) прокляла все на свете:) А дайкон тереть просто одно удовольствие, да и тушить его потом приятно. А этот соус я специально пробывала в чистом виде, чтобы понять чего же там есть:) Основной вкус — патока и карамель. Соувый соус служит своего рода имитатором патоки. Кстати карамели много в супер темных соевых соусах китайских, но у них и вкус насыщенный очень. Так что тут палка о двух концах, так сказать.
Комментарии
Вопрос только один- нету крахмалистого привкуса?
Спасибо, крайне интересно!