Китайский жаренный морковный пирог на Сингапурский манер: Белая и Черная версии

vakula537

23 мар 12

Очень интересный рецепт, надо как-нибудь попробовать. Спасибо, пошел готовиться морально...

Ответить

＋

V

vkachura

23 мар 12

Товарищ, скоро пост закончится!

Ответить

＋

duenja

20 мар 12

а так на мяяяясссссоооо похоже

Ответить

＋

V

vkachura

20 мар 12

Чувствую, что супер! Сделаю! Мы с Китаем соседи, поэтому давно к их кухне привыкли.Поэтому заранее спасибо за вкусное предложение.

Ответить

＋

Avedzovg АВТОР
vkachura 20 мар 12

Спасибо;) я вот с китайской кухней очень плохо дружу. Нравится лишь некоторые блюда. Слишком уж она странная бывает, а иногда и жирновата...
Ответить
＋

isenok

20 мар 12

Необычно, но, скорее всего, очень вкусно.
Вопрос только один- нету крахмалистого привкуса?

Ответить

＋

Avedzovg АВТОР
isenok 20 мар 12

Неа, ни капельки. Мука рисовая хоть и специфическая, но крахмалом никак не отдает. Она, я бы даже сказала, практически безвкусная
Ответить
＋

196990

19 мар 12

Ни на что из знакомого не похоже, вот китайцы выдумщики)
Спасибо, крайне интересно!

Ответить

＋

Brigami

19 мар 12

Любопытно...

Ответить

＋

astra07

19 мар 12

очень интересный рецепт. На фото рядом с пакетиком рисовой муки лежит дайкон?

Ответить

＋

Avedzovg АВТОР
astra07 19 мар 12

Спасибо. Ну это называется белая китайская редиска (морковка), но по сути очень напоминает дайкон.
Ответить
＋
- astra07
  Avedzovg 19 мар 12
  
  у нас в подмосковье дайкон купить без проблем. И остальные ингредиенты тоже. Кроме сладкого соуса. Но я нашла выход: я в соевый соус добавляю мед. Почти похоже получается.
  
  Ответить
  
  ＋
  - Avedzovg АВТОР
    astra07 19 мар 12
    
    Редиску эту можно заменить чем угодно:) Пойдет самая обыкновенная редиска, редька или дайкон. Соевый соус с медом немного не совсем сладкий соус, я там в конце написала, как сварганить соус в домашних условиях. У сладкого соуса выраженный вкус карамели и в малайском варианте он не содержит соевого соуса совсем, только кармель, сахар и патоку.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    astra07
    Avedzovg 19 мар 12
    
    мне дайкон нравится тем, что он большой и его легко тереть на терку. А про твой соус я читала. Но у меня вечно эта карамель подгорает. Кто-нибудь всегда отвлечет дома. То им химию объясни, то им пуговицу пришей. А вот попробую еще патоку поискать, как ты советуешь.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    Avedzovg АВТОР
    astra07 19 мар 12
    
    Да, с дайконом проще:) Я пока красную редиско-морковку натирала (похоже на переросшую редиску) прокляла все на свете:) А дайкон тереть просто одно удовольствие, да и тушить его потом приятно. А этот соус я специально пробывала в чистом виде, чтобы понять чего же там есть:) Основной вкус — патока и карамель. Соувый соус служит своего рода имитатором патоки. Кстати карамели много в супер темных соевых соусах китайских, но у них и вкус насыщенный очень. Так что тут палка о двух концах, так сказать.
    
    Ответить
    
    ＋