-
V11 фев 12Спасибо, первый раз в жизни пекла пирог и выбрала именно ваш рецепт, уж больно красивый пирог : )
И у меня получилось, не смотря на то, что я плоъо пока дружу с тестом, правда получилось немного суховато, хотя я еще грибов добавила, с добавлением сметанки в качестве соуса для макания получилось очень вкусно! -
-
S25 янв 12Красота! Красота и лепота...
Пожалуй соглашусь с lexy_m (lexy°) — маслица в тесто побольше бы, и грибы, всенепременно грибы в начинку.
И еще, а может стоит тесто для такого пирога (дрожжевое естественно) сделать слоеным? Костя помнится давал рецепт дрожжевого слоеного теста. -
-
G25 янв 12Мой вариант теста:
50 гр. дрожжей, сырых. Обычно беру одесские. Поломать, засыпать 1 ч ложкой соли, дрожжи разойдуться. 300 гр. маргарина порубить с мукой, маргарин беру "слойка", запорожский, в полосатой пачке. + стакан молока или кефира, лучше кефир, добавить муки, быстро замесить, но без энтузазизма. Подходить тесту не нужно. В результате пирог получается немного слоеным. А куриную грудку можно и не варить, и так пропечется все. -
-
-
A25 янв 12разыскивается рецепт пироженного "Шу" 1981 г.в.Кафе "Олень" пл.Минина,г.Горький.
-
H25 янв 12Влить в кастрюлю стакан воды, добавить масло, соль и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку, размешать и на слабом огне проварить 2-3 мин., помешивая. Затем снять кастрюлю с огня и прибавить яйца (по одному), тщательно размешивая. Как только тесто начнет тянуться, прекратить добавление яиц, тесто разделать в виде булочек, выкладывая их на лист, слегка смазанный маслом, на расстоянии 3,5 — 4 см одна от другой (я делаю это двумя ложками). Для выпечки поставить лист в жаркий духовой шкаф на 15 — 20 мин, как только булочки зарумянятся и увеличатся в объеме, убавить жар в шкафу и допечь булочки до готовности. (Не шуметь, булочки могут осесть от шума.)
Готовые булочки надрезать с одной стороны и, приоткрыв наполнить кремом (точно не помню какой крем либо заварной, либо взбитые сливки, либо банка сгущенки с 300г сл. масла (самый вкусный вариант)).
На 1 стакан муки — 100-125г масла или маргарина, 4-5 яиц, 1 стакан воды, 0,25 чайной ложки соли.
-
-
Сделано с
NoNaMe