можно взять кусочек хлеба, положить сверху пол колечка репчатого лука и потом сверху жаренный курдюк, посолить чуть перца — вроде идеальная закусь и к водке и к коньяку.
есть более десяти видов комбинаций пловных масел: льняное масло с говяжьим жиром, хлопковое масло с бараньим жиром/курдюком, конопляное масло с конским жиром, кунжутное масло с козьим жиром, хлопковое масло с говяжьим жиром, подсолнечное масло с конским жиром, хлопковое масло с птичьим жиром, топленое масло с козьим жиром, оливковое масло с конским жиром и т. д. Существуют комбинации не только двух, но и трех — четырех видов масла: хлопковое и топленое масло с говяжьим и бараньим салом и т. д. + зигирное масло, конопляное, кунжутное, из виноградных косточек, из ядрышек юрюка и персика. а на свадьбу богатые и влиятельные люди — хокимы, раисы могут заказывать плов из 7-9 видов/комбинаций животного/растительного жира/масла... делайте выводы сами...
Ингридиенты всегда одни и те же, а вот кидать их в казан можно В ЛЮБОМ! (я гарантирую это) порядке и пропорциях. Кроме риса конечно же — он всегда последний.
Спасибо. Было вкусно. :) А "горы у нас" — это где? По всем замеченным этикеткам — видно, что кз. По ёлкам — похоже на восточный. А если точнее? У нас в Алмате баракт по-другому продают и выглядит он по-другому.
Мало на 4х. (порция) Как по мне так на двоих только и хватит с трудом.
Я обычно обхожусь набором специй в пакетиках, где написано "Для плова". А то у нас специй ваших не найти.
И пиво те 45 минут тоже пью.
Кстати масло для плова решающую роль не играет. Я делал на разных маслах, вкусно одинаково получается.
Рис использую только "Басмати". Это у нас доступно. Я 5 кг себе в год покупаю за 10 баксов. Плов готовлю по выходным зимой. летом шашлыки на крыше дома.
про масло все верно. со специями лично у меня в Казани проблем не возникает абсолютно никаких. Рис тоже есть какой хош, но я использую черную дивзиру, ту что на гречку по виду похожа пока не помоешь:)
это у вас будет плов коричневого цвета так называемый ташкентский чайханский, но я его не люблю. мне ближе самаркандский или бухарская рецептура... на вкус и цвет как гог говорится)))
Комментарии
Его испортить невозможно по моему.
Ингридиенты всегда одни и те же, а вот кидать их в казан можно В ЛЮБОМ! (я гарантирую это) порядке и пропорциях. Кроме риса конечно же — он всегда последний.
Я обычно обхожусь набором специй в пакетиках, где написано "Для плова". А то у нас специй ваших не найти.
И пиво те 45 минут тоже пью.
Кстати масло для плова решающую роль не играет. Я делал на разных маслах, вкусно одинаково получается.
Рис использую только "Басмати". Это у нас доступно. Я 5 кг себе в год покупаю за 10 баксов. Плов готовлю по выходным зимой. летом шашлыки на крыше дома.
ДЛя получения более желтого цвета необходимо лук обжаривать сразу после косточек. До выпаривания всей влаги из него.