И что характерно — рецепт интересный, ИТАЛЬЯНСКИЙ, супчик должен быть прелесть как хорош, но...этой весной две недели провели с женой в Италии, были во многих городах от Милана до Неаполя и Сан Марино, но за все это время ни разу не удалось попробовать ну хоть какого нибудь более -менее вкусного итальянского супа. Все что могли предложить — супчик из замороженной овощной смеси, по действительно несуразной цене от 25 евро...что огорчило. Большего ожидалось от изысканной итальянской кухни. И еще, есть ощущение, что в данном случае папа грузин оказал благотворное влияние на кулинарные возможности мамы — итальянки ;)) Бозбаш практически съеден — завтра черед МИНЕСТРОНЕ. Тот-то жена удивится, что он итальянский:))
Согласен...не повезло, но весь тур у нас прошел именно с этим ощущением "Вся группа уже предвкушала разочарование: опять очередная туристическая харчевня, работающая на поток, который к ней никогда не вернется, а значит нет смысла заботиться о качестве блюд." Видимо качество посещаемых ресторанов зависит от жадности или совести сопровождающего группу представителя тур-компании. Не секрет, что они получают "откат" с каждой коммерческой точки, в которую завозят тур. группу. Поскольку у нас каждый день был расписан по минутам (тур Италия-макси) то на самостоятельный поиск удобоваримого общепита просто не было времени и сил.
Когда на улице холодец--самое оно! Спасибо за "супище"!
Кстати о макаронах. По-моему, такие штуки называются orzo. Потрясающая вещь! Итальянцы их готовят так: варится орцо в небольшом количестве воды до "аль денте", слегка солится, переливается в глубокую тарелку вместе с остатками воды, в которой варились. Затем добавляется сливочный плавленый сыр типа Хохланд и перемешивается.
Мы долго "бодались " с мужем — он утверждал,что это -рис -переросток,а я (т.к участвовала в покупке этого "риса"..) убеждала ,что это макароны..Муж так и не разуверился...)))
смотря чего нужно добиться. Если отдельные фасолины, то в последний момент. Если же нужно нечто густое и пюреобразное (что и нужно в минестроне), то именно в такой последовательности,что у меня :)
Такие макароны я впервые увидел в Москве на оптовом рынке по Каширке от фирмы Mantagliatti (Мантальятти) лет..так 15 назад. В общем, на русском рынке они давно, а ты просто не обращала внимания :-))
Комментарии
А коты великолепны как всегда)
loukanine.livejournal.com
Кстати о макаронах. По-моему, такие штуки называются orzo. Потрясающая вещь! Итальянцы их готовят так: варится орцо в небольшом количестве воды до "аль денте", слегка солится, переливается в глубокую тарелку вместе с остатками воды, в которой варились. Затем добавляется сливочный плавленый сыр типа Хохланд и перемешивается.
С обычным сыром тоже очень вкусно.
попробую и этот рецепт
PS +1 вам за последний абзац
И все индигриенты , вроде , в наличии имеются .
Вот только смутила СМЕСЬ ( а не один вид ) сухих бобовых . И что, ОДНОВРЕМЕННО все будут готовы ?
У нас таких смесей не встречала , так что буду варить или только один сорт , или разные , но по отдельности. Спасибо , Ирина !
Имхо,неплохо. Развариться до состояния каши, чего я боялась, не успело. Но я фасоль всегда немного недовариваю.
Котов мало!!!
а первый кошак вообще лучше всего))