Завтрак немецких басмачей :-))

Я не понял. Нас здесь учат готовить яишницу? Круто.

вкуснотища, только такой колбаски нетути

ааа, мой рецепт.

аааа... " холестерииин.. ааааа..жиры... аааааа...... жареное... ааааа соленое...... аааааа перченое....." —
закричит кто-то.
мой дядя, а он уже 9 десяток тянет , многих лет жизни еще, — каждое утро начинает с такого, уже лет 70.
— это, традиционный завтрак тех, кто привык тяжело работать.

Прошу прощения за переполовиненные камменты, или инет или опера глючит(((

"Ну, а вообще, мы с тещей живем дружно. С консенсусом. Хотя бывают и мисандерстендинги. (Смех в зале.) Вот, к примеру, вчера утром. Встал я, помылся, вычистил зубы. Покурил. Пошел на кухню. А там вместо жены — теща. Бывает и такое. (Смех.) «Доброе утро, Иван. Что вам приготовить на завтрак?» Я говорю: «Мама» (я с утра тещу всегда мамой зову, а уж к вечеру — Викторией Петровной). (Смех.) Да. Так вот, говорю: «Мама, приготовьте мне, пожалуйста, яичницу». «Хорошо», — говорит. Ну, я тем временем в сортир заглянул. Подумать. (Смех.) Потом руки помыл — и на кухню. Сажусь за стол. И она мне подает. (Пауза.) Я говорю: «Мама, что это?» «Как, — говорит, — что? Яичница». Я говорю: «Мама, скажите мне, на чем вы жарили эту яичницу?» «На сливочном масле». Я говорю: «Тогда это не яичница». «А что же это, Иван?» «А это, мама, издевательство над здравым смыслом». Она на меня смотрит, как на Чубайса. Я говорю: «Мама, культурные люди всегда жарят яичницу на сале. Яичница без сала — это все равно, что молодая семья без тещи. (Смех в зале.) Вы же культурный человек с высшим образованием, а не знаете таких элементарностей! Яичница с салом! Да это же именины сердца! Песня без слов! Апассионата! (Смех.) Вот, говорю, смотрите и запоминайте. Учу в последний раз. Сперва надо правильно выбрать посуду. Сковородка должна быть: А — вместительной, Б — чугунной. А не это алюминиевое недоразумение. Им даже по голове как следует не трахнешь. (Смех.) Выбрали, значит, сковороду. Поставили на огонь. И сразу режьте сало. Режьте, режьте, режьте. Такими брусочками, брусочками, брусочками. Сантиметра два толщины. Длина и ширина… ну, это дело вашей совести. (Смех.) Вот. Нарезали, положили на сковороду. Сало зашипело. Сперва тихо-тихо. Как вы на мою супругу, когда я под мухой прихожу. (Смex.) А потом погромче, погромче. Такое легкое ворчание. Как у нас с супругой, когда я без денег. (Смех.) И когда это легкое ворчание через пару минут переходит уже в серьезный разговор (помните, на той неделе по поводу покупки утюга?)… Вот тогда переверните сало. Перевернули, прошли еще минуты две, и можно бить яйца. Мой вам совет: на яйцах не экономьте. Яичницу яйцами не испортишь. (Смех в зале.) Штучек пять, шесть. Семь. Восемь, девять. В общем, до дюжины — вполне имеете право. Разбиваете вы яйца в кипящее сало. (Зажмуривается.) Это же симфония! Третья Патетическая. Яйца сворачиваются почти сразу. Чпок, чпок, чпок! И все это шкворчит, поет и беспокоится. Как коммунисты на несанкционированном митинге. (Смех.) Берете вы сковородник, подставочку и ставите сковороду передо мной на стол. Наливаю я себе сто грамм „Московской“. (Вы, правда, в это время куда-то выходите по делам.) Вот. Наливаю, опрокидываю. Отламываю (заметьте, не отрезаю!) кусок белого хлеба, макаю его сначала в сало, потом в желток. Запихиваю в рот. (Пауза. Шноговняк вздыхает.) В общем и целом, мама, я вам так скажу. Если вы хотите, шоб я молоток держал вот так (повторяет неприличный жест рукой), — делайте мне каждое утро настоящую яичницу. Ваша дочь, да и другие соотечественницы вам за это скажут большое женское спасибо!"
(Смех, долгие аплодисменты.)
(с) Владимир Сорокин "Пир"

Харрашооо! Просто и сытно. Одобрямс:-) Я б еще сумахом чуток присыпал, так, самую малость — даст легкую кислинку.

Вспомнилось из Жванецкого как раз про яичницу на сале — поел и уже никуда не пошёл :)

яичницу сейчас едим оч редко, но с такой колбаской тот час же замутил бы

знают вкус басмачи в кулинарных истязаниях!

От жа ехиНда заграМОничная!!!
Спасибо, Давид!

СЪесть не все! Отложить кусочек в холодильник.... лечь поспать пару часиков. Проснуться обязательно голодным... отрезать горбушку *темного с изюмом*... не разогревать. СЪесть все.

* тоскливо* ...яичница...с колбаской...

часто такую делаю, к сожалению с покупной, краковской колбасой, вкусно!
Спасибо то напомнил!

Вопрос к гурманам, как правильно чтобы не испортить вкус блюда разбивать яйца: ножом или об край сковородки, может есть свой вариант? Теперь я знаю что будет на праздничном новогоднем столе!

Вот червяка заморил — приступай к обеду нанайских басмачей.

Нет, оно конечно как быстро перекусить на много килокаллорий самое оно. Но.
Колбаса с салом + сало = перебор. Надо бы какой наполнитель. Макарошки или гречку варёные добавить. Можно и рис, но не так хорошо. И главное: перед яйцами кусочки помидоров. Это просто обязательно.

Афтар — аццкий сотона! Великолепно! В мемориз!

В закладки, однозначно! Браво!