Но целый час варить свинину... Вполне хватит и 25-30 минут. Да и чеснок я бы (не настаиваю, исключительно мой вкус) мелко-мелко порезал (на крайний случай выдавил через чеснокодавку) в обжариваемые овощи — аромату было бы больше.
Тут дело не только в мясе. За 25-30 минут бульона не сваришь, а делать такой суп на ароматизированной мясом водичке -пустое занятие. Вот поэтому мясо и варится на мааленьком огне почти час.
Да и насчет чеснока тоже не забывай- это не стир-фрай, это суп. Аромату здеь и так было с лихвой...............,
Из мелко нарезанной свинины за полчаса будет великолепный бульон: даже если его томить три часа на медленном огне — больше вкуса чем есть, но не отдаст...
А по поводу чеснока я сразу написал — исключительно на мой вкус. Я же не настаиваю.
Да и про время я не настаиваю — варите хоть сутки :)
Выглядит потрясно, но желание эксперементировать с восточной кухней у меня отбил оякодон, который в "Пельмешках" показался вкусным, а на самом деле... есть можно, но кур неделю стоял в холодильнике. Очень на любителя такая кухня, непривычный для европейца вкус. Китайцы тоже плюются от нашего оливье, борща и другой вкуснятины =)
Комментарии
На неделе воплощу.
Спасибо.
Но целый час варить свинину... Вполне хватит и 25-30 минут. Да и чеснок я бы (не настаиваю, исключительно мой вкус) мелко-мелко порезал (на крайний случай выдавил через чеснокодавку) в обжариваемые овощи — аромату было бы больше.
Да и насчет чеснока тоже не забывай- это не стир-фрай, это суп. Аромату здеь и так было с лихвой...............,
А по поводу чеснока я сразу написал — исключительно на мой вкус. Я же не настаиваю.
Да и про время я не настаиваю — варите хоть сутки :)