Шок! Закусон крокодила Гены. Или как сделать гуакамоле

+
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • KarinaS
    28 окт 11
    Я все в миксере смешиваю, а вот шкурку авокадо оставляю половинками и соус подаю в них =) Давно у меня были фото этого соуса, но мне казались не слишком аппетитными. Так и не выложила.
    Ответить
    • kuka
      kuka АВТОР
      KarinaS 29 окт 11
      Нет проблем — мы будем есть его, зажмурившись.
      Ответить
      • KarinaS
        kuka 29 окт 11
        Да мне-то нормально. Я просто все помню реакции на супы-пюре, вот и переживаю попусту.
        Ответить
        • kuka
          kuka АВТОР
          KarinaS 30 окт 11
          А, не стОит обращать внимание на реакцию любителей картинок из глянцевых журналов. Они вряд ли будут что-то делать на своей кухне.
          Ответить
  • 196990
    24 окт 11
    У меня знакомство с авокадо смешное было, первый раз мне его вручили как средство для масок для лица, а я его съела..... влюбилась с первого укуса)))
    Ответить
    • mega007
      196990 24 окт 11
      гы )))
      если похвалить компотик, выпив лимонную водичку, что подают к креветкам, хозяева будут рады )))
      Ответить
  • mega007
    23 окт 11
    плюсики.
    кука, попробуйте фоткать со штатива и без вспышки или затенять вспышку какой-нибудь белой пластмасской или отражать вспышку в потолок белой бумажкой, фотки от этого заметно выиграют.
    и настройте себе аватару! вас же сейчас легко с кем-нть спутать!
    Ответить
    • mega007
      mega007 23 окт 11
      Вижу, в вашем прошлом посте про пирог вы успользовали какую-то из этих техник, смотрите, там лучше переданы цвета и глубина сцены и, соответственно, вкуснота
      Ответить
    • kuka
      kuka АВТОР
      mega007 23 окт 11
      Да нормальную студийную съемку настраивать надо, с освещением сквозь матовые экраны по фронту, подсветкой задника и точечным источником со стороны. Это ж разрываться между фотографией и готовкой придётся. Прямо, как обезьяна, которая не могла выбрать, красивая она или умная. Хотя давненько думаю сделать это...
      С пирогом просто солнце удачно в кухню заглянуло, вот я и воспользовался. Естественный свет — лучше любого другого.
      А аватарка у меня настроена. Белый квадрат. ;) Да и с кем Альку Зельцер спутаешь? Шутить изволите!
      Ответить
      • mega007
        kuka 24 окт 11
        белый квадрат ))) +1
        Ответить
        • kuka
          kuka АВТОР
          mega007 24 окт 11
          Как говаривал в своё время Михал Юрич Пушкин: "Я не Малевич, я другой."
          Ответить
      • lexy_m
        kuka 27 окт 11
        я например просто пользуюсь дешевым штативом, вспышкой только в крайнем случае
        Ответить
  • saha5
    23 окт 11
    Так и не приучился я есть авокадо :( ,а вот жена рубает ,только дай !
    Ответить
    • ludmilav26
      авокадо иногда "женский фрукт" называют
      Ответить
      • kuka
        kuka АВТОР
        ludmilav26 23 окт 11
        Женский фрукт... Аллигаторова груша... Ох, до чегож мудр был Антон Палыч Чехов...
        "Посмотришь на иное поэтическое созданье: кисея, эфир, полубогиня, миллион восторгов, а заглянешь в душу — обыкновеннейший крокодил!"
        Ответить
  • ludmilav26
    23 окт 11
    Я если помидор добавляю,то сорт "романо" ну или "сливки" беру он не сочный. Да и семечки из помидор удаляю.
    Блендером тоже никогда не пользуюсь, у меня ступки большой нет (все не куплю никак),поэтому простой картофельной толкушкой пользуюсь. Да впрочем,что рассказывать, в прошлом году все показывала.
    Ответить
    • kuka
      kuka АВТОР
      ludmilav26 23 окт 11
      Особо продвинутые ещё ошпаривают или запекают в духовке помидоры и перец, чтобы кожицу снять. Всякие блендеры стационарные и комбайны тоже не люблю — мыть замучаешься. А ручной — вполне годится.
      Ответить
      • ludmilav26
        kuka 23 окт 11
        Сальса хороша с запеченными овощами.
        Я когда сама сальсу сделала (большую глупость допустила)), теперь никто баночную не желает.
        Ответить
        • kuka
          kuka АВТОР
          ludmilav26 23 окт 11
          Ты глупость не повторяй — гуакамоле сама не делай. Разве что тайно.
          Я бы сказал, не хуже, чем со свежими. Она как бы более насыщенная, однако освежающий эффект меньше. Я поэтому когда есть выбор — комбинирую. В Baja Fresh в общем, неплохой набор сальс, насколько я разбираюсь в медицине, самая тёмная — как раз с запечёнными.
          Ответить
  • udaf_fka
    23 окт 11
    Плюсанул за труды везде, само собой, но вот что-то в эти авокады я не втыкаю, если честно. Пробовал несколько раз их просто сырыми и с сыром, но мне с сыром идет виноград. Чем это авокадо, я лучше поем целый и большой помидор :-))
    И еще, в последнее время я замечаю, как люди склоняются к европпейской несытной и бесполезной кухне...в основном.
    Попробовав пару раз авокадо, я пришел к выводу, что вместо нее я лучше дыню поем и после еще и дынные семечки погрызу : двойная польза от одной дыни :-)))
    Ответить
    • Fire_horse_66
      Про "бесполезную " кухню поясните ..
      Ответить
      • udaf_fka
        Скажу коротко : те блюда и салаты, которые не содержат мяса животных, птицы или рыбы, считаю бесполезными. Точка! :-)))
        Ответить
        • ludmilav26
          udaf_fka ( басмач ) рассмешили по хорошему :))
          А это не салат (хотя наверное по большому счету и салатом можно назвать) это дип, закуска простого мексиканца.
          А кухня у них интересная, они ведь даже кактусовые листья едят.Сама не знаю как их приготовить, а друзей близких мексиканцев нет, с удольствием бы попробовала.Еще они много алое в пищю употребляют, а вот как и с чем не знаю.
          Ответить
    • kuka
      kuka АВТОР
      udaf_fka 23 окт 11
      Это на любителя. Некотрые вообще говорят, что мыло по вкусу напоминает. Кому арбуз, а кому свиной хрящик.
      Ответить
      • udaf_fka
        kuka 23 окт 11
        Те авокадо, что у нас продаются, имеют вкус ореха. Ничего против любителей не имею. Мне бы щи по кислей, да мяса кусок :-))
        Ответить
        • ludmilav26
          udaf_fka ( басмач )
          +++++++++++
          Ответить
        • kuka
          kuka АВТОР
          udaf_fka 23 окт 11
          "Мой идеал теперь — хозяйка,
          Мои желания — покой,
          Да щей горшок, да сам большой."
          А.С.Пушкин
          А авокадо бывают весьма разного вкуса. Ореховый мне нравится, пожалуй, больше других. Может, привыкнешь — я когда первый раз попробовал соевый соус — разве что не плевался.
          Ответить
  • pensioner58
    23 окт 11
    А попробуйте проще, без затей... вместо косточки ложку икорки черной и ... можно даже и без хлеба. Забавно выходит.
    Ответить
    • kuka
      kuka АВТОР
      pensioner58 23 окт 11
      Баловство это. Ложку чёрной икры — прямо в рот. А авокаду я и так съем. И можно без хлеба.
      Ответить
      • ludmilav26
        kuka 23 окт 11
        Ох и затейник вы,Иваныч )
        Я в икоpке не разбираюсь и как то страшно покупать. А идея интересная, если бы еще подсказали как икру выбирать. А с красной не пробовали?
        Ответить
        • kuka
          kuka АВТОР
          ludmilav26 23 окт 11
          Можно завести знакомство в русском магазине. Или платить бешенные деньги в обычном — там левак просто не рискнуть брать. Ну а так — на пробу. Из иных вариантов только волгарей да дальневосточников выспрашивать.
          Ответить
    • zippa-1251
      я черную никогда не пробовал(((
      Ответить
  • zippa-1251
    23 окт 11
    вообще — все можно в блендер закинуть и там смешать, и не надо ничего нарезать
    экономия времени будет колоссальная
    Ответить
    • kuka
      kuka АВТОР
      zippa-1251 23 окт 11
      Консистенция, наверное, другая будет и вкус. Знакомые американцы, вовсю использующие кухонную машинерию, никогда для гуакамоле её не используют. У них один из членов семьи сейчас ресторанчик мексиканской кухни в Сакраменто держит.
      Ответить
    • mega007
      кинза, например, не побъется блендером.
      вообще свежие растения плохо пюрируются домашним блендером, вот если бы были вареные.. или промышленное оборудование (но на промышленном, дорвавшись, всё время хочется делать не сто грамм, а тонны две продукта)))
      Ответить
  • satsh
    23 окт 11
    Пропажа части продуктов. Говорит только об одном.
    Гена ЖИВ!!!
    Ответить
    • kuka
      kuka АВТОР
      satsh 23 окт 11
      Ай! Только сейчас заметил — в последнем абзаце "гуаколе" вместо "гуакамоле"... Поправьте там, если можно.
      А Гена — он вообще живее всех живых!
      Ответить
      • aled
        kuka 23 окт 11
        Пропадают продукты, буквы. Тенденция, однако...
        Ответить
Сделано с NoNaMe