-
-
-
22 окт 11Вот одной идеей хочу поделиться, если вы не хотите,что бы гости видели вино какое именно вы подаете, скажем купили дешевое и в большом бутыле, и нет специального графина можно в простой вазе для цветов подать, даже красивей получится.-
22 окт 11Да уж!
У меня обычно странные осоциации возникают при виде такого: Посуду мыли руками.))-
22 окт 11Я имела ввиду такую красоту разве в посудомойку поставишь, значит руками надо мыть.))
-
-
22 окт 11У нас такая красивая посуда называется чайна (China) от слова китай. Есть конечно в посудомойке режим "china", но я бы все равно побоялась ставить в посудомойку. С моей посудой проще )) если и разобьется что то не так жалко. Я поэтому предпочла чисто белую без всяких рисунков.
-
22 окт 11Чужие руки точно уронят что то и обязательно именно то ,что вам больше всего дорого,а своими разве все сделаешь
-
22 окт 11А знаете, что если приносите хорошее вино к ужину,то две бутылки надо приносить.Я недавно это узнала.
-
-
-
-
-
-
22 окт 11Ваза при цветах прилагась)))
Это мне как "спасибо за ужин" иногда присылают. Вазы обычно очень дешевые туда прилагаются, а мне даже больше нравится, не жалко если разобьется))
-
-
-
22 окт 11Всем привет !
Красивая скатерть , сервировка , красиво украшенные стол и сами блюда — это уже само по себе создает праздничную атмосферу.
А потом мы переходим к трапезе ..
Народ , а как ВЫ планируете праздничное МЕНЮ , например на День рожденья или на встречу старых друзей ?
Готовите ли что то свое фирменное или стараетесь удивить гостей ?
Должны ли все блюда сочетаться между собой , быть объединены какой то общей темой ( например кухня одной страны \региона ) или делаем всяко -разно и каждый гость выберет себе по вкусу ?-
-
22 окт 11Я готовлю только на тенксгивенг традиционную индейку. Традиционно к индейке должны быть стафинг, картофельное пюре и сладкая картошка. Картофельное пюре и сладкую картошку все время по разному готовлю,что то придумываю.
К другим праздникам или просто к приходу гостей пишу меню для себя, стараюсь не повторяться.Сперва думаю, что будет главным блюдом,а потом к нему и все остальное подбираю. Могу например сделать "русский" стол с пельменями и голубцами ну и к ним тогда соления- маринады, сметана.
В прошлом году на кристмас я гуся запекла, мне самой не понравилось как я его сделала, а гости до сих пор с восторгом вспоминают. Придется повторить наверное.))-
22 окт 11С пустыми руками в гости не ходят и принято не просто принести что то, а сготовленное своими руками. Мы заранее обговариваем, чаще всего гости приносят сладкое иногда суперфирменный салат. А уносят с собой то,что я готовила. На ура разбирают тот самый оливье), делаю целый тазик как положено. подаю его в маленьких тартальетках или на крекерсах как закуску на отдельном столе, а остальную большую часть разбирают.
-
22 окт 11Людмила, спасибо за ответ .
Мне , последнее время, нравится устраивать эдакие "гастрономические путешествия " , когда все , начиная от закусок и десертов до сервировки и музыки в стиле какой то одной национальной кухни.
Отталкиваемся обычно от алкоголя ( например чача , текила , водка, ... ) , что соответственно тянет за собой Закавказскую и Мексиканскую кухни.
К водке была тема " А-ля Советика " .. Тоже интересно получилось.
Как то делала запеченную баранью ногу . Я была не в восторге , видимо ожидала чего то большего , а гости до сих пор вспоминают .
У нас обычно с собой берут только сладкое ;-)-
22 окт 11Здорово!!
Я сладкое давно не делаю, во- первых времени нет и во-вторых все хотят чем то похвастаться, принести что то. Я очень как то ревниво, что ли, отношусь к основному блюду, и не люблю когда приносят какой нибудь салат, а он ну совсем не в тему, лишком скажем тяжелый, а на стол не поставить нельзя)) , а когда приносят сладкое,то десертный стол получается большой и разнообразный.Сладкое тоже конечно потом разбирают каждый не свое:)) -
22 окт 11отталкиваюсь от хорошего куска чего-то вкусного, если это свежая рыба — могу сделать застолье в японском стиле, накрутить суши и маки, налить мисо суп, подать чай по-японски (конечно, без чайной церемонии)
если баранина-на столе будет красное вино, долма, хачапури или осетинский пирог.
а если хорошего кусочка не нашлось или не вдохновило, будет плов и есть его будем руками.
отдельное застолье — романтическое, на двоих. на двоих, как я сейчас поразмыслил, кухня получается только итальянская или французская.
-
-
-
-
-
-
22 окт 11Традиционно рано позавтракав салом, луком и горилкой,
украинцы должны еще на работу пойти и там с людьми общаться, день же только начался (?).
Что-то, кажется, не то с этой традицией.
Интересно, в предложенной на фотках банкетной сервировке не предусмотрено ни одного бокала для безалкогольных напитков, но 4 — для алкогольных. Мне кажется, так уже не сервируют, современная ресторанная сервировка предполагает рюмку для водки, бокал/хайболл для газировки/минералки, только один бокал для вина, официант заменит или принесет новый, если клиент перейдет с красненького на беленькое. Кстати, также из обязательной сервировки, той, что указана в этих старых книгах, исчезли пепельницы; курить за общим обеденым столом стало грубым нарушением этикета, варварством. Кто бы мог такое предположить буквально лет 30 назад.-
-
22 окт 11я не говорю о компаниях дома, о пивных или ночных клубах,
я говорю об этикете сервировки, о ресторанной сервировке. она претерпела изменения. раньше пепельница была обязательным прибором на столе в ресторане (пруфлинк — уже указанный автором суперкук.ру), а сейчас в сервировку не входит, а в хороших 9и даже не самых хороших, просто средних) ресторанах пепельницу не подадут, даже если клиент ее попросит. Предложат выйти в курительную.
-
-
-
-
22 окт 11А, вроде, блюда должны подаваться так чтобы приборы брались крайние?
Сделано с
NoNaMe