Домашние колбасы, украинские.

＋

165

207

joker74
12 окт 11

Спасибо за рецепт! А колбасный агрегат на фото — поди, тоже америкосовский?
Ответить
＋
- T
  tuschnak АВТОР
  joker74 12 окт 11
  
  немецкий
  
  Ответить
  
  ＋
  - joker74
    tuschnak 12 окт 11
    
    Тем лучше! :) А точное название можно??
    
    Ответить
    
    ＋
O
ooooda
12 окт 11

мня!
Ответить
＋
forest1
12 окт 11

Ушел искать кишки!
Ответить
＋
- sp-77
  forest1 12 окт 11
  
  А свои что?.. :) Сразу фарша обжаренного нажрался — вот тебе "быстрая колбаса"! ;)
  
  Ответить
  
  ＋
  - forest1
    sp-77 12 окт 11
    
    я не ищу легких путей :-)
    
    Ответить
    
    ＋
S
smv611
12 окт 11

Где можно купить такую мега-машику и кишки? Надо тоже попробовать сделать.
Ответить
＋
S
srv17
12 окт 11

зачем протыкать колбасу, она и так прекрасно пожариться
Ответить
＋
- S
  sd296rty
  srv17 12 окт 11
  
  Чтобы не порвало оболочку при нагревании. Воздух и лишняя жидкость должны же куда-то уходить. А колбаска — слюнки текут! У нас дома оборудование по-проще будет, но рецептура практически та же. Использую обычную древнюю мясорубку снасадкой. Но вкуснятина!...
  
  Ответить
  
  ＋
  - S
    
    srv17
    sd296rty 12 окт 11
    
    если жарить на тефлоне то не порвется, а проколотая не такая сочная
    
    Ответить
    
    ＋
    
    T
    
    tuschnak АВТОР
    srv17 12 окт 11
    
    Ну-ну расскажите...А вы точно знаете что не прокалываете. Признавайтесь кто у вас в семье делает такую колбасу?
    
    Ответить
    
    ＋
    
    S
    
    srv17
    tuschnak 12 окт 11
    
    прокалывать колбасу аналогично жарке мяса в кляре, а котлет в сухарях, так легче, но не вкуснее. Источник колбасы- родственники жены, да и в приличных кулинариях есть достойная. По поводу устройств еще в советские времена легко можно было купить к ручной мясорубке насадку, а решетка шла в комплекте.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    R
    
    relistal
    srv17 13 окт 11
    
    прокалывают колбаску. прокалывают. иначе, в 8 случаях из 10,- лопнет.
    исключение, — если колбаску начинять. совсем неплотно.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    R
    
    relistal
    srv17 13 окт 11
    
    нет разницы, на тефлоне или чугуне. чугун, если правильно "обжарен", — суть, "тефлон", а правильно "обжарить" чугунную сковородку , — это достаточно отдельный процесс.
    
    Ответить
    
    ＋
25G
12 окт 11

Такой вкусной колбасы не делают нигде, в России ни домашняя, ни покупная подобная колбаса даже не сравнится с украинской.
Ответить
＋
- ramon1970
  25G 12 окт 11
  
  Тавишо? Через Азов переплыви — посмотри
  
  Ответить
  
  ＋
BadCat
12 окт 11

просто убил. где все енто взять?! где взять кишку в мегаполисе??! я делал примерно так в деревне....когда отдыхал. правда мясо запихивал руками, ложкой и т.д. не было подобного девайся
Ответить
＋
- joker74
  BadCat 12 окт 11
  
  В мегаполисе кишок не найти? А про периферию тогда что говорить? Правда, встречается в пакетиках "Магги на второе" , но кишки там 2 кусочка сантиметров по 20, да набор химикалий для фарша. А стоит в районе 40 руб... А уж про девайсы вообще говорить нечего... :(
  
  Ответить
  
  ＋
  - BadCat
    joker74 12 окт 11
    
    у меня дед на периферии жил. в домашнем хозяйстве 2-4 поросенка держал.
    
    Ответить
    
    ＋
Smith6600
12 окт 11

Очень вкусное украинское мясное. Пробовал много. Особенно нравится буженина с жареным черным хлебом.
Ответить
＋
Hiress
12 окт 11

Ууууу, время к обеду, щаз слюной захлебнусь :)))))
Ответить
＋
TRAKTORBOR
12 окт 11

Мм-м-м как вкусно!!! Жаль монитор запахи не передаёт...Уже жрать захотелось!!!
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe