Яичница.

Уже жру

Да.
Да, да, да!
Это пять!

надо будет с утра завтра попробовать замутить, вместо колбасы правда сало будет. колбасу не ем из принципа, вообще никакую.

Спасибо за рецепт

Я делаю чуть по другому: на сковороде одновременно обжариваю лук и краковскую кольцами, по готовности добавляю порезаные кубиками помидоры, чеснок и заливаю полстакана сухого вина. В это дело кладу характерные для итальянцев приправы — майоран(немного), базилик, цветы душицы, можно мускат. Пока это все выпаривается режу кубиками сыр ( обычно пошехонский), смешиваю в отдельной посуде с яйцами, эту смесь вмеру солю и перчу. Когда вино почти выпарилось выливаю эту смесь в сковороду и быстро перемешиваю, чтобы яйца сразу не схватились. Довожу на малом огне под крышкой. Получается очень вкусно.

Я когда жила в Мурманске абсолютно также делала яишницу на завтрак. А теперь мне надо сначала самой испечь черный хлеб и где-то достать краковскую =) Да и на завтрак тут её не едят. Приходится использовать ветчину и белый хлеб.

Сытненько....

Помните, что там профессор Преображенский про "краковскую" сказал?
"— Только попробуй. Я тебе съем! Это отрава для человеческого желудка.")))
Я люблю такую историю на сале делать, а греночки чесночком немножко, ну и стопаря "Столбовой".
Спасибо, вкусно.

яичница хороша, но не каждый день, канешна. и сам такую делаю по воскресеньям (дети на неё запали), но с колбасой не заморачиваюсь — беру, что в холодиильнике есть. очень вкус разнообразится, ну а мы, естессно, за разнообразие. :)
только вот с этим
"Колбасу нарезаем на пятаки, от шкурки я не освобождаю никогда"
я бы не стал так категорично.
неважно, называется колбаса "краковская" или "одесская" , важно, чтобы шкурка из натуральной кишки была. а то кто-то мож внимания не обратит, нажрётся жареного целофана... не за столом будь сказано...
:)

А из помидорки все семечки вычищаются перед жаркой — верно?