Изобретая сЕлянку ...

Знатный закусон!!!

Скан книжицы бы скачать?

да ну вас... Я так давно хорошего супа не ел...

Лучше бы автор с шагомером готовил! Ушатался, поди, по закромам-то метаться? Слава богу, что конины не было в рецепте.

Это же произведение искусства!

Бульон делаю проще (правда дольше). Мясо закладываю в холодную воду, и температуру выдерживаю (у меня электроплитка) минимальную — "вот-вот должно закипеть..." часов эдак 6-8 (иногда и 10). Это зависит от "возраста" почившей в бозе коровы и от частей её тела, от которых мясо (кости) берутся. Потом бульон процеживается и всего делов. Да, долго, но никаких танцев с бубном, шумовкой и доливанием воды. Поскольку я человек ленивый, то ставлю всё это поздно вечером на плиту, а рано утром получаю результат. Сплю при этом очень спокойно :).

После прочтения есть захотелось...

Ай молодца!

Сила сильная, мощь великая !

АВТОР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Этот пост бы на год раньше , пока я мясо не перестал есть ((((( Вижу , что соляночка знатная!!!!!!!!!!!! Будет ли рецепт, как готовить из рыбы ?