-
-
-
H1 сен 11За рецепт спасибо!
Почему-то в перечне "процессов переработки" практически ни у кого не вижу заготовки грибов на зиму в жареном виде. Использую данный вид заготовки сколько себя помню. Очень удобно — вскрыл банку, разогрел на сковороде за 5-10 минут и приятного аппетита.
Всем грибникам удачи! -
-
-
-
-
alasser АВТОР1 сен 11Если моховики мариновать в собственном отваре, то маринад будет темным и мутным. Оно мне надо?
Как правильно заметил miraru1, когда грибов очень много, то можно и в отваре мариновать, но только белые, маслята и лисички.
Насчет вкуса, поспорю, главное маринад и не вываривать грибы до безобразия.
И еще, скажите, сколько вы добавляете уксуса? Некоторые рецепты оперируют двумя столовыми ложками 9% уксуса на килограмм грибов или литр воды. Это маринад?
Мы так маринуем уже более 30 лет, поэтому и предложил этот рецепт. Стандартной мариновке в отваре и так в инете хватает.-
1 сен 11Согласен у моховиков темный отвар,но он темный и у красных.
А сливать его -преступление.Он же такой пахучий и такой густой.
Пусть лучше будет темный.
Я не делаю грибы, я их лишь собираю и ем.У супруги надо спрашивать.Уксус на вкус чувствую, но не сильно.
Я не говорю, что у вас не вкусно.Вы меня не поняли или я сказал не корректно.
Грибы всегда вкусно, но люблю в отваре из под них же.Поэтому маринованные предпочитаю белые, маслята, опята, но красные с моховиками тоже могу.
Ваш рецепт я сохранил и обязательно предложу Жене.
Как раз собираемся в пятницу.У нас они пошли в полный рост нынче.-
alasser АВТОР1 сен 11"Грибы всегда вкусно, но люблю в отваре из под них же". Понимаю о чем вы. Маринад напоминает кисель по густоте, но поверьте, из болетовых грибов он и при таком способе готовки будет густым. Еще раз повторюсь, главное не переваривать грибы, закипели, 5- 10 минут и все.
Я отвар процедил, а на следующий день жена сварила грибной суп на этом бульоне. Так что никакого преступления. :)
-
-
-
Сделано с
NoNaMe