Вареное сало.

в субботу на рынок за салом...

Один из витаминов Ц-яйЦэ,сальЦэ,мясЦэ

Нет ребята...
Прожилки мяса в сале это аттавизм голодных времен...
В сале важно сало...И чем шире это сало тем лучше...
Выше указанный рецепт хороший...
Но классика, соленое сало, нашпигованное чесноком...Эххх...

Ааааааааааааааааааа!!!!!!!!!!!!!!! Супер! Я за салом, всем пока!!!

Я варю ПОЧТИ также, за исключением того, что соли ложу НА МНОГО больше (где-то стакан на 3 л воды или даж по больше — последнее время на глаз...), закидываю сало в кипящую воду и варю минут 5-7 с момента его закипания, потом оставляю его так до полного остывания и ВУАЛЯ! Вкуснятина обалденная! Да и варю, всё таки, в луковой шелухе, ее забрасываю прямо в холодную воду — в самом начале... Вместе с шелухой можно и репчатого лучка закинуть не много — для "запаха". Цвет у сала становится изумительный (от копченого не отличишь — даже лучше)! Больше ни каких приправ не ложу и сало закидываю не рулетиком а кусочками... Жена любит его больше теплым есть, а мы с дитями и теплым и холодным — объедение! :) Всем приятного аппетита! ;)

Все. В субботу на рынок за салом. Спасибо, Федор Владимирович.

Сижу я такой вот на диете, спортзал фрукты-овощи, курочка. А тут бабах и такая красота. Ну и какая тут нахрен диета? Завтра сварю, да с хренком, с горчичкой, да сто грамм холодненьких. Уххх.
Автор, спасибо!!

а что там насчёт посола воды пока картошка не всплывёт? вроде есть и такая технология.

супер.... но вот где у меня в отрадном ..... на севере москвы купить хорошее свежее сало...... не соленое..... всегда хочется таких рулетов понаделать.... и вот именно брюшинку.... чтобы с мяском..... и не толстенькое ))))))) мммммм Нямка........ ВОДОЧНО!!!!!

В общем знакомый рецепт. Схомячивается быстро.
Плюсы от меня.