Новая запись
Fedr
Fedr
Пельмешки без спешки 21 июн 11
Подписаться

Пити. Адаптация.

＋
58
232
37
21
Чтобы отправить комментарий — войдите.
  • marev
    marev
    22 июн 11
    Хороший супец получился, нажористый. Только мне всегда слово адаптация не нравится, вместо баранины говядина, режем мелко т.к. мои не любят, горшков нет делаем в кастрюле. Не правильно это. Надо писать Суп с горохом на говяжьем бульоне по моему рецепту))) А скажите где алыча или на крайняк чернослив?
    Ответить
    ＋
    • Fedr
      Fedr АВТОР
      marev 22 июн 11
      так не кюфту варил :-)
      Ответить
      ＋
      • marev
        marev
        Fedr 22 июн 11
        Федь, учи матчасть, в кюфту чернослив кладется внутрь фарша))))
        Ответить
        ＋
      • marev
        marev
        Fedr 22 июн 11
        и вообще надо понять разницу между Кюфта, Кайнатма, Питти, Очень все похоже, но оччень разные супы.
        Ответить
        ＋
    • S
      sergey_kv
      marev 22 июн 11
      Полностью согласен. А алча даёт приятную кислинку.
      Ответить
      ＋
  • satsh
    satsh
    22 июн 11
    Приеду домой замутю. Спасибо Федь.
    Ответить
    ＋
  • R
    rfa
    22 июн 11
    В пити картошку не кладут, а только каштаны. То, что под именем пити предлагают в кафешках, отличается от оригинального блюда как слон от жирафа.
    Ответить
    ＋
    • Y
      yustas123
      rfa 22 июн 11
      Вот вот.. А это как раз таки СУП.. Пити оно соовсем другое..
      Ответить
      ＋
  • Fire_horse_66
    Fire_horse_66
    22 июн 11
    Отличный сытный , но не жирный суп.
    Захотелось повторить.
    Только не поняла , а когда солить ( вначале , при закладке мяса и нута или по готовности гороха ) ?
    Ответить
    ＋
    • Fedr
      Fedr АВТОР
      Fire_horse_66 22 июн 11
      Я солю при полуготовности картошки :-)
      Ответить
      ＋
      • Fire_horse_66
        Fire_horse_66
        Fedr 22 июн 11
        Ага , поняла . Т е перед закладкой томатов ;-)
        Спасибо.
        Пойду замочу нут.
        p\s Я недавно на одном форуме прочла рецепт с Зеленым ( свежим , не сухим ) горохом нут.
        Как раз в этот момент был у меня под рукой замоченный для салата .. Так я часть ( самые крупные ) посадила ;-) Не знаю , что из этой затеи выйдет , но всходы уже см по 15 .
        Ответить
        ＋
  • Turgay28
    Turgay28
    22 июн 11
    Азербайджанская кухня самая вкусная из всех кавказских!!
    Ответить
    ＋
  • garison20
    garison20
    22 июн 11
    Навари-ка, бабка, щей! Я ЖАЖДУ МЁРТВЫХ ОВОЩЕЙ!
    Ответить
    ＋
  • fuad777
    fuad777
    22 июн 11
    А вот настоящее пити готовится в городе -Шеки (Азербайджан). Варится на медленном огне не менее 12-ти часов. И вместо картофеля каштаны. Без томата и помидоров.Тает во рту)))) Так что милости просим!
    Ответить
    ＋
    • fuad777
      fuad777
      fuad777 22 июн 11
      кстати вместо гороха, можно зрелые(коричневые) бобы лобио класть. тоже вкусно получается
      Ответить
      ＋
    • Y
      yustas123
      fuad777 22 июн 11
      +1000
      Ответить
      ＋
    • __dmitri__
      __dmitri__
      fuad777 22 июн 11
      Неудивительно! Разве это блюдо не готовилось до того, как Колумб завёз помидоры?
      Ответить
      ＋
  • lexy_m
    lexy_m
    21 июн 11
    полюбому вкусно
    Ответить
    ＋
  • S
    sawan
    21 июн 11
    единственный вопрос — где купить нут?)
    максимум что видела до сих пор — малюсенькие пакетики грамм по 200 за неподступную цену...
    Ответить
    ＋
    • Fedr
      Fedr АВТОР
      sawan 21 июн 11
      Странно... Нут вроде везде есть. Если в магазинах, то действительно маленькими пакетиками грамм по 500 кажется, но по вменяемой цене. Рублей по 60 — 80, кажется
      Ответить
      ＋
      • S
        sawan
        Fedr 21 июн 11
        спасибо!
        попробую повнимательнее полазить по магазинным полкам =)
        Ответить
        ＋
        • miraru1
          miraru1
          sawan 21 июн 11
          Нут надо покупать на рынке у продавцов среднеазиатского или кавказского происхождения.
          Ответить
          ＋
          • Fedr
            Fedr АВТОР
            miraru1 21 июн 11
            Согласен. Дело за малым — доехать с дачи до хорошего рынка и купить нут.
            В силу моей лени и стандартных пробок — занятие из разряда ненаучной фантастики.
            Ответить
            ＋
      • igorka
        igorka
        Fedr 22 июн 11
        они же и кус-кус производят.
        Ответить
        ＋
  • miraru1
    miraru1
    21 июн 11
    Единственное, что сближает этот вкусный, подчеркиваю вкусный суп с пити — это мясо, нут и картошка.
    Я знаю, что написано слово адаптация.
    Пити ел — он даже выглядит по другому... Но все равно нормально.
    Ответить
    ＋
    • Fedr
      Fedr АВТОР
      miraru1 21 июн 11
      Тоже ел. Полностью согласен, что даже выглядит иначе, картошка хотя бы целыми клубнями, например :-)
      Тем не менее этот суп намного больше напоминает пити (особенно, если на баранине варить), нежели, чем щи из квашеной капусты. Или борщ. :-)
      Кста, минус тебе обнулил, ибо пост без твоего ворчания — это как-то неправильно получается :-)
      Ответить
      ＋
      • miraru1
        miraru1
        Fedr 21 июн 11
        Федор, я про минусы давно не волнуюсь. Рад, что ты конструктивно отнёсся к моему посту.
        Это было ни разу не ворчание, это была реплика.
        Ответить
        ＋
Сделано с NoNaMe