Самое смешное, что в оригинальном рецепте была, как раз, клюква. С осени сам не запасся, пошел в магазин покупать, а там какие- то мутанты размером с вишню, вместо клюквы, посему купил мороженой брусники на развес. Соус от этого только выиграл. Ведь брусника ценнее как ягода, да и вкус у нее более "широкий", что-ли.
я тоже сталкивалась с клюковой-мутантом. Но разобралась только дома. Она оказалась сухая, абсолютно не сочная. Хорошо и такой получилась начинка для пирожков: я ее в блендере с сахаром размолола и в СВЧ на 3 минуты. Все превратилось в густое повидло. Из пирожков не вытекало.
правильную передачку посмотрели, — взять хороший пример, — абсолютно не зазорно.
изменить под свой вкус и привычки,- вполне даже, как блюдо для "на улице" "на решетке.
есть моменты, где можно "подскользнуться", — это температура и время на запекание, особенно вместе с картошкой, ( или картошка может оказаться сыроватой или мясо пересушенным, или наоборот) но, это ,- не критично. — почти у всех, кто готовит такие блюда боль-мень регулярно, — уже появляется навык и понимание.
По поводу "подскользнуться". Рекомендую тем, кто захочет сиё повторить и с духовкой часто не общается, отправлять мясо и картофель по отдельности при температуре 180 градусов, особенно если духовка газовая. Можно картофель выложить на тоненькие кусочки сала и запечь отдельно, при этом, конечно, растительное масло уже не понадобится.
да, именно и так достаточно точно про газовую плиту, если она староватая и мелковатая,- то температурка может колебаться( кладут,конечно,кирпичи), но с ними тоже нужно учитывать "инерционность". и еще, якак тозаметил, — что давление газа. — не абсолютно постоянная величина, то при одинаковом положении регулятора — ревет как мартен, то еле-еле как свечки, а когда весь дом на новый год начинает готовить.- то караул, возможно, в более новых домах,-не так, но у му так было.
В мае купил шесть маленьких кустиков рассады, посадил по три в горшочки, прижились, сейчас цветут. Может даже ягодку- другую попробую. Как декоративное растение в квартире- очень даже красиво.
Комментарии
Думаю лимонный сок в самом начале лишний,он жесткость мясу может придать ,да и кислинка там не нужна при таком соусе !
Я косички в плане дизайнерского решения очень люблю ,и рыбу делаю и мясо !
Даже делал шашлык косичкой из трех видов мяса ,правда не проникся :)-очень муторно ,а в плане вкуса особых отличий нет ...
достаточно просто, но не банально.
не упущены основные моменты.
правильную передачку посмотрели, — взять хороший пример, — абсолютно не зазорно.
изменить под свой вкус и привычки,- вполне даже, как блюдо для "на улице" "на решетке.
есть моменты, где можно "подскользнуться", — это температура и время на запекание, особенно вместе с картошкой, ( или картошка может оказаться сыроватой или мясо пересушенным, или наоборот) но, это ,- не критично. — почти у всех, кто готовит такие блюда боль-мень регулярно, — уже появляется навык и понимание.
А про клубничку на подоконнике можно поподробнее ? ;-)