-
30 май 11Просто сказочно. Завидую Вам белой зависть. — какие вокруг Вас прекрасные краевиды. Прекрасное блюдо, выглядит очень аппетитно. Всех работников химической промышленности поздравляю со вчерашним Днем химика. Сама работаю в этой отрасли. Всем чистого воздуха и легкого дыхания!!! -
-
30 май 11День химика мог праздновать бы каждый,
Пусть входит в дом ко всем — и не однажды:
Мы рядом с химией живем, едим и спим,
И наш совместный путь необратим.
Встречаясь с нею всю жизнь, ее не знаем
И химиков за магов почитаем,
А значит, день их — праздник мастерства.
Творите дальше ваши волшебства!-
-
R30 май 11будете очень неприятно удивлены тем , что натуральное, даже "органик" пища, содержит то, чего содержать не должно как бы. увы. а химии черезмерно бояться — не стоит. без удобрений, и химических средст защиты растений , — еды бы уже давно всем не хватало. другой вопрос,- законодательства разных стран, устанавливают разный уровень содержания. а еще, — есть антибиотики, которые в скотоводстве и птицеводстве, иногда используют "слоновьими дозами".
а про Е.- уже написано-переписано.-
pensioner58 АВТОР30 май 11Антон, обижать НИКТО НИКОГО и НИКОГДА права не имеет. Если не можешь выразить свою буйную критическую мысль так, чтобы не задеть того, кого критикуешь — заткнись (это не к тебе, а "вообще") и не вякай.
А в остальном — ты прав! Держал долго, ибо не на сильном огне.-
-
-
pensioner58 АВТОР31 май 11Антон, да я не лично тебя имел в виду, а сказал "в плане рассуждения", а коли ты тему затронул, то и обратился к тебе. ... :)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
30 май 11Да здесь собственно и критиковать то нечего. Накоптил прятель рыбки и запостил. Я считаю, что доки должны быть информативными, а не содержать бесполезную отсебятину под видом поднятия настроения. Нравится вам такое, делайте закрытую ветку и наслаждайтесь фотографиями кулинарных изысков др.др., на главную такое добро совсем не обязательно выкладывать. ННМ и так за последние пару лет непонятно во что превратился из-за таких вот "знатоков" и "любителей прочувствовать настроение"
-
-
-
-
30 май 11Может есть какие- то "особенные" дни, когда "неадекват" из людей так и прет? Постоянно по работе общаюсь с разными людьми, бывает за целый день слова плохого не услышишь, все вежливые, радуются жизни. А бывает как начнется с утра.., так хоть с работы уходи.
Ну вот что мешает спокойно мимо пройти? Ведь вы, как понимаю, может первый раз в док "Пельмешек" зашли. Здесь люди собираются не только кого- то научить готовить, представить новый рецепт, но и хорошим настроением поделиться, поздравить с Днем Рождения или наступающим профессиональным праздником. Вы бы для начала атмосферу дока прочувствовали, а потом уже комментировали.
-
-
30 май 11Пост позитивный, нет слов, Иваныч. Но.., или у тебя мангал особенный, или ты лукавишь о времени приготовления и сочности рыбы.:) Мы как- то с братом коптили пару лещей килограмма по полтора за один раз, так зазевались и вместо двадцати минут, прокоптили 25-30, лещи были сочные, но шкурка подгорела. Еще опыт- на Волге рыбачил почти две недели, коптилка похожа на твою, рыба- жерех, судак, лещ, сазан, щука, стерлядь, все не маленькие, больше килограмма, а то и двух, но более 25 минут ни разу не коптили.
-
pensioner58 АВТОР30 май 11Да просто всё ... огонь не сильный. Поэтому и держал долго, чтобы протомилась.
-
-
-
-
30 май 11не знаю, что получилось в итоге, наверняка рыба пересушена чуток(а может и не чуток ;)) по долгу службы часто мотаюсь в Башкирию, на Павловское, лещ там отменный, очень жирный и вкусный, и способ копчения тоже неплохой, поделюсь: чешуя не снимается, жабры аккуратно вырезаются, не тревожа шкурки, чешуя на месте, потрошится рыба не сплошняком по брюху, а через продольный разрез на боку рыбы, сок не вытекает...в рыбу наталкивается смесь из специй, резаных помидоров, лука и соли, все это в коптилку, на ольхе или любых других плодовых деревьях. еще на опил кидается горсть пшеницы, это дает очень приятный хлебный аромат и темно-золотистый цвет чешую, красиво и вкусно))
-
Сделано с
NoNaMe