Вареники

наша тема, спасибо

крайне советую для теста попробовать вариант с "заварным тестом" . если правильно сделать,- то оболочка,- "тает на языке".

Пару недель назад утром по ТВ случайно увидел передачу, в которой про украинские вареники рассказывали. Там тесто на простокваше замешивали. Может так в самом деле еще лучше получится.

а че муки белой не было?

МАЛО!!!!

Отлично! Спасибо огромное завтра займусь лепкой )

Хотелось бы отметить, что лук надо жарить на сале, а не на сливочном масле. Чтобы получились шкварки.
Ну, и потом их не только в картошку, но и сверху, на вареники

Прекрасный пост!
Вареники — блюдо сакральное. Мы зимой их всей семьей лепим, вместо пельменей:) Хотя и пельмени любим лепить, когда вареники съедаем.
С картошкой, тоже, самые любимые, только добавляю еще шкварки. А жена больше любит картофель с грибами.
Этой зимой дочка (3 года) начала нам помогать — "раскатывала тесто" и накладывала начинку. Впрочем ей это быстро надоело и она нас в процессе бросила:) И пока мы долепливали — ходила канючила, что бы ей быстрее сварили, и вообще выдали ее долю:-)))

а потом взять банечку сметанки и тыкать туда по одному варениками, откусывая по половине и закатывая глаза от удовольствия.

А это точно оригинал? Ведь все есть здесь: whitewinder.livejournal.com