Никогда не пробовал жарить скумбрию, почему то она у меня ассоциировалась с жаренной селёдкой, в общем на любителя. Добавил к специям свежий зелёный базилик, засыпал готовым рисом — вышло просто ВОСХИТИТЕЛЬНО! Автору ++++++++
Ой, господа! Мы просто не успеваем следовать за Вашими рецептами — повторил со вкусовыми отступлениями, Одесса и скумбрия едины, жаль, что уплыли в турцию "качалки"- но, воспоминание детства и удовольствие!!!!!!!
Опыт был такой — в море лет 10-15 тому назад один чудик на корабле спрятал мешок скумбрии летом (июнь-июль) где-то на палубе в закутке. В ноябре он при нее вспомнил и отнес на камбуз шефу. Тот ее приготовил... Запах был непередаваемый по всему пароходу... Из 40 человек ели только этот чудак и мукомольщик.
я тоже. давно отдаю предпочтение аэрогрилю для . да.действительно, если подобрать правильное.
но. — давайте, в очередной раз напомним читателям. что вроде бы похожие и из одного рода-племени.
средиземноморская — это суховатая. и в крапинку. атлантическая,- то,что мы привыкли называть "скумбрия"- это жирная и типо тигрового окраса.
атлантическая ,в сезон. — да по "калининградски" — деликатес. но рыбка должна быть -в максимально упитанном состоянии. мой двоюродный дядька работал на калининградском рыбзаводе.янтарь вроде бы назывался.
Комментарии
Опыт был такой — в море лет 10-15 тому назад один чудик на корабле спрятал мешок скумбрии летом (июнь-июль) где-то на палубе в закутке. В ноябре он при нее вспомнил и отнес на камбуз шефу. Тот ее приготовил... Запах был непередаваемый по всему пароходу... Из 40 человек ели только этот чудак и мукомольщик.
Теперь я есть ее могу только в копченом виде.
но. — давайте, в очередной раз напомним читателям. что вроде бы похожие и из одного рода-племени.
средиземноморская — это суховатая. и в крапинку. атлантическая,- то,что мы привыкли называть "скумбрия"- это жирная и типо тигрового окраса.
атлантическая ,в сезон. — да по "калининградски" — деликатес. но рыбка должна быть -в максимально упитанном состоянии. мой двоюродный дядька работал на калининградском рыбзаводе.янтарь вроде бы назывался.
знал толк.