Полента.

А Вы приготовьте грибы со сметаной отдельно да и подайте к ней — моё любимое, кстати.
Любые грибы, хоть шампиньоны, поджарьте/притушите в глубокой сковороде или казане с лучком. Разведите в сметане муку, вылейте в грибы, досолите по вкусу, поварите пару-тройку минут. Выкладывайте в одну тарелку (глубокую) с горячей мамалыгой
э но не сверху, а сбоку. Есть лучше ложкой, мамалыгу делать некрутой и не очень соленой.
Или вылейте жидкую мамалыгу в противень, припеките до желаемой твердости, а потом выложите на неё вышеозначенные грибы со сметаной. Чуть запеките. Режьте и ешьте.

+1 жаль только текстом, но помоему мамалыга сложнее готовиться, нада поискать