Рыбный соус — тайская приправа, нам-пла, если не ошибаюсь, — можно купить в инете или в магазинах азиатской кухни. Традиционный способ её приготовления узнавать не советую... :-)
Добавлять начинайте по чуть-чуть — вкус и запах специфический, пряный, рыбно-креветочный, солоноватый. В блюдах даёт приятную кислинку, ИМХО..
а вот у меня вопрос...Я когда смотрю такие рецепты, где много соуса, в котором на сковороде лапша обжаривается/тушится, у меня все время опасения, что она будет, как это..ну как бывают переваренные макароны — жирно-слизко-липко-тяжкая... Это зависит от качества макарон, нужно как-то по особому время предварительной готовки лапши рассчитывать, или мои опасения вовсе напрасны?
Pensioner58 абсолютно прав, рисовая лапша, особенно качественная, это вовсе не макароны, она себя по другому ведёт (хотя, при старании, испохабить-то всё можно... :-))
Если написано — замочить на 3-4 минуты в холодной воде, потом варить — 5 минут, просто варите 3-4 минуты, учитывая дальнейшую тепловую обработку.
Кстати, к обычной лапше и макаронам это тоже относится, Бра тут это уже комментировал... :-)
на сколько я помню унего подвальчик есть... чет сдается мне, что он не уступает "закромам родины", а может и превосходит. и если там хорошо порыться...ООО!
Комментарии
Обязательно попробую.
Спасибо, дружище!
Добавлять начинайте по чуть-чуть — вкус и запах специфический, пряный, рыбно-креветочный, солоноватый. В блюдах даёт приятную кислинку, ИМХО..
Если написано — замочить на 3-4 минуты в холодной воде, потом варить — 5 минут, просто варите 3-4 минуты, учитывая дальнейшую тепловую обработку.
Кстати, к обычной лапше и макаронам это тоже относится, Бра тут это уже комментировал... :-)
Что получится? Можно будет есть?
Видел в магазине, заморожетые. НО сейчас и живых раков купить — не сильная проблема. В России, конечно. :)