Ризотто с морепродуктами .

＋

191

FrauRepka
9 мар 11

Так хочется ризотто,а дома для него ну совсем ничего нет-даже масло оливковое закончилось вчера(.И выходить не хочется,но видимо придётся)))
Ответить
＋
- --Shark--
  FrauRepka 16 мар 11
  
  Нет оливкового, готовьте на сливочном. Некоторые утверждают что масло должно быть ТОЛЬКО сливочное.
  
  Ответить
  
  ＋
zippa-1251
8 мар 11

почему без сыра в конце?
я думал — всегда добавляют и сливочное масло и пармезан...
Ответить
＋
P
poljana64
8 мар 11

Уважаемый ! Единственное, что ВЫ забыли добавить, так это то , что приготовление ризотто требует неотлучного присутствия и постоянного помешивания ! Иначе прилипает ко дну ! Поверьте ! Ризотто готовлю уже несколько лет и к сожалениью не очень часто , так как необходимо пол-часа стоять возле котла !
Ответить
＋
- F
  fierce_monk
  poljana64 8 мар 11
  
  >>пол-часа стоять возле котла !
  ну вот, только приготовить собрался — а тут такой ужас.
  как хорошо, что есть полуфабрикаты и микроволновки, макдональдсы и шаурма.
  
  Ответить
  
  ＋
  - P
    
    poljana64
    fierce_monk 8 мар 11
    
    Хочешь насладиться — нужно потрудиться !!!
    
    Ответить
    
    ＋
    
    F
    
    fierce_monk
    poljana64 8 мар 11
    
    Ну вы определитесь что ли — стоит потрудиться или "полчаса у котла" — это что-то такое, о чём отдельно упоминать стоит.
    
    Ответить
    
    ＋
woolfes
8 мар 11

Вообще-то Вы приготовили паэлью. Ризотто немного другое. Все равно спасибо за хорошее настроение.
Ответить
＋
- F
  fierce_monk
  woolfes 8 мар 11
  
  Не болтайте ерундой.
  
  Ответить
  
  ＋
  - woolfes
    fierce_monk 8 мар 11
    
    А Вы языком... Как впрочем и те, кто минусов навтыкал не пойми за что..
    
    Ответить
    
    ＋
    
    F
    
    Fokrib
    woolfes 8 мар 11
    
    Боюсь вас расстроить, но это именно ризотто, а вот паэлья это как раз немного другое. как грится учи матчасть :))
    Всех девушек с праздником!
    
    Ответить
    
    ＋
    
    F
    
    Fokrib
    woolfes 8 мар 11
    
    а минусов тебе понатыкали за то что говоришь ерунду, не зная о чем говоришь...
    
    Ответить
    
    ＋
DrACuLA
8 мар 11

То что надо, готовил на днях куриное с грибами =) Плюсую.
P.S. А почему нет пармезана ? В конце-то присыпать само то ;)
Ответить
＋
A
artoor
8 мар 11

А ребенка можно кормить? все таки полбутылки вина..))
Ответить
＋
- vikklu
  artoor 8 мар 11
  
  Уважаемый, физику вспомните! Спирт кипит при температуре около 90 градусов (если хотите точно, погуглите), следовательно, в процессе приготовления данного блюда, он весь улетучится в течении 5-ти минут, ведь полбутылки сухого вина содержат его не более7-8 граммов. Так что не бойтесь, готовьте на здоровье и детей кормите спокойно.
  
  Ответить
  
  ＋
  - F
    
    fierce_monk
    vikklu 8 мар 11
    
    При 78°С.
    Шабли в среднем 12% крепости, если бутылка 0,75 л. — то 7-8 грамм никак не получится, пересчитайте.
    А так да, при нагреве опасаться использованного в блюде вина не стоит.
    
    Ответить
    
    ＋
    
    vikklu
    fierce_monk 8 мар 11
    
    Запятую не там поставил))). 80-90 грамм. Но всё равно, испарится.
    
    Ответить
    
    ＋
quinnessa
7 мар 11

Ризотто — это замечательно! Прекрасное блюдо и прекрасное ваше исполнение.
Ответить
＋
Nellon
7 мар 11

Спасибо за добрый, красивый и вкусный пост. С праздником!
Ответить
＋
astra07
7 мар 11

Огромное СПАСИБО! Очень люблю ризотто, это для меня настоящий подарок.
-------
Вопрос: на каких овощах лучше всего сварить бульон? Курицы нет и не будет.
Ответить
＋
- astra07
  astra07 7 мар 11
  
  у меня есть морковка, картошка, лук разный, капуста, пастернак(корень), сельдерей (стебель), чеснок...всё. Чё лишнее?
  
  Ответить
  
  ＋
  - bigben2
    astra07 9 мар 11
    
    ... и томик Бродского ;)
    
    Ответить
    
    ＋
borkooleg
7 мар 11

Не люблю морепродукты, но видимо просто не умею их готовить, Спасибо будем учиться.
Жену с праздничком и всех девушек пельмешек тоже.
Ответить
＋

Сделано с NoNaMe