Насколько я помню из книги детства (и что является недетской проблемой при отсутствии миксера), для бисквитного теста желтки и белки взбиваются отдельно, желательно (как было уже замесено ранее), с сахарной пудрой вместо песка. Когда все это дело соединяется, взбивать уже нельзя, а _аккуратно_ перемешивается вместе с мукой (чем меньше вмешательства, тем больше останется пузырьков воздуха). Хотя если народ начинает совать ванилин, корицу, соду и уксус — это уже совсем другое тесто...
Комментарии
Боюсь чё-то плохое получится(((
Да, и соду лучше гасить уксусом.
П.С: Завтра сделаю,ням,,давно не пелка ничего.