2. Степень приготовления проверяется не только по запаху, а еще и простым способом — втыкается элементарная спичка, если тесто пристает, то рано если нет то нормально...
рекомендую не просто высыпать яблоки, а ставить их на ребро — тогда тесто полоностью покрывает дольки, очень красиво получается. и насчёт соды — не нужна она там нафик :)
Еще бы белки взбивать отдельно от желтков, муку брать пополам с крахмалом и просеивать через сито + ложечку разрыхлителя, вместо соды. Да корицы добавить — будет еще прекраснее, хоть это и почти невозможно.
Комментарии
1.Сода ПОГАШЕННАЯ уксусом!!!
2. Степень приготовления проверяется не только по запаху, а еще и простым способом — втыкается элементарная спичка, если тесто пристает, то рано если нет то нормально...
для бОльшейпышности можно еще муку просеивать в емкость с тестом
шарлотка делается без соды, надо сильно взбить тесто, до получения густой белой пены, и не иначе
Ещё хорошо это дело сверху мёдом намазать.