Это восхитительно. Видела на рынке (почему-то мне больше нравится говорить "на базаре") в киоске этот нут. С трудом прошла мимо, потому что люблю бобовые в любом виде, особенно в супе :) Но не знала, как правильно готовить нут :)
Спасибо, Бабай! Записано и будет приготовлено! И Вас вспомним! Многаплюсов!!!
С нутом ещё хорошо пить пиво. Нужно сварить его, предварительно выдержав в воде 2-3 часа. Варить час полтора, затем вынуть из воды посолить пока влажный и охладить. Всё можно употреблять. Будет повкусней чем солёный арахис или чипсы.
не-не-не... чел никогда не жил в ср. азии. Как бы бы ты не относился к азиатам, но вещи типа плов, самса, ханум, курт, далма и т.д. нельзя мерить мерилами национальной кухни...
Это то же самое, что плевать на специи в азии или плевать на пиво а германии или чехии....Чел никогда не ел правильного нохат... не будем винить, или объять необъятное невозможно.
Да, нут, из него еще фалафель делается! Эксперимент интересный, я бы только вместо поросенка, куриную грудинку использовал, было бы аутентичней, потому что там где едят нут — в большинстве своем не едят свинью, вместо неё едят барана, иногда двух-трех...
стыдно признаться, но я делаю вариант из консервированного garbanzo (((, тушенки -своя)))), и пакетика специй для чилли(((( и пользуюсь скороваркой с цифровым управлением. позор,конечно, мне, но иногда кушать хочется очень, а с временем,- напряг. но, бараний горох, — это очень хорошо. он необычный какой-то.
смесь пюре и горошинок-очень я такие варианты уважаю в любом блюде.
соду можно добавлять и при варке гороха, ее нужно немного, на кончике ножа, а результат применения — волшебный, горох разваривается в разы скорее, так что это не шаманство, а.. а что? я, например, знаю что эффект есть, но не понимаю, как его (кроме конечно шаманства) объяснить
Спасибо. Это было круто. А вот про соду читал, что ее добавляют, чтоб бобовые быстрее разваривались. Такая фишка общепита. Типа, экономия времени на замачивании.
Комментарии
Спасибо, Бабай! Записано и будет приготовлено! И Вас вспомним! Многаплюсов!!!
Это то же самое, что плевать на специи в азии или плевать на пиво а германии или чехии....Чел никогда не ел правильного нохат... не будем винить, или объять необъятное невозможно.
Но с курицей идея понравилась . Спасибо . Некоторые мои знакомые не едят красное мясо ( говядину , баранину , свинину , ит д )
а сумах здесь какую роль выполняет? как-то смутно представляю его сочетание с горохом.....
чечевичный суп, — тоже очень вкуснячий.
смесь пюре и горошинок-очень я такие варианты уважаю в любом блюде.
соду можно добавлять и при варке гороха, ее нужно немного, на кончике ножа, а результат применения — волшебный, горох разваривается в разы скорее, так что это не шаманство, а.. а что? я, например, знаю что эффект есть, но не понимаю, как его (кроме конечно шаманства) объяснить
там, где без соды варится часа три-0четыре, с содой разваривается за 20-30 минут
так что готовя горох для себя-используйте соду,
а готовя горох для рыбы — никогда!
лучше во время варки воды ледяной добавить, вот там точно разваривается, в разы быстрее.