белой муки
просеянной белой муки
цельнозерновой муки
просеянной цельнозерновой муки
хлебопекарной муки
просеянной хлебопекарной муки
ЭТУ ИГРУ СЛОВ МОЖНО ПРОДОЛЖИТЬ
белой хлебопекарной муки
просеянной цельнозерновой белой муки
цельнозерновой хлебопекарной муки
просеянной цельнозерновой муки
хлебопекарной белой муки
просеянной хлебопекарной муки
ГДЕ АПТЕКА? ГОСПОДА
зачет! только вот что — смущает текстура мякиша в испеченном багете. должно быть больше больших воздушных полостей внутри, чтоли, больше воздушности. можно попробовать перед закладкой в духовку ещё стенки самой духовки изнутри водой обрызгать.
Все хорошо и красиво. НО! — ОЧЕНь долго!
И еще.
Напишите кто-нить рецепт не белого, а ФКУСНОГО черного хлеба для домашней хлебопечки.
Все, что пробовали до сих пор — серая вязкая непропеченная масса.
Заранее всем — спасибо!
В хлебопечке никогда вам не выпечь хлеб из ржаной муки, к сожалению. Сам пробовал пару раз, результат, увы, никакой. А вот если 50/50 с пшеничной, то это уже получится что-нибудь. Ржаная мука требует много времени для подхода теста, она тяжёлая и дрожжам требуется намного больше времени дл её переработки. Поэтому ржаной хлеб в хлебопечке, где максимальный цикл 4 часа никогда у вас не получится. Только ручками и набраться терпения на сутки. Где-то здесь был рецепт около года назад.
Это точно. Клейковины маловато будет у ржаной муки, только в смеси с пшеничной, да и то скорее всего даже в меньшей пропорции. А так готовили в хлебопечке — получилось. Можно попытаться глютен достать, но он вроде вредноватый — аллергенный. Именно на глютен, который является пшениченым белком одна их самых серьезных аллергических реакция.
Так что если не противопоказан белый хлеб (а его в любом случае лучше поменьше сть), то проще белый хлеб, тесто готовить в хлебопечке, а ржаной — подовый, уныш и бородинские магазинные покупать, вроде ничего вкусно. Хотя язвенникам наоборот черный не подходит. Так что выбирайте себе любой по вкусу и здоровью и находите лучший для себя.
Так был же пост, ещё летом, вот ссылка nnm.ru
Я с хлебопечкой не знаком, но разве нельзя её хакнуть посередине цыкла? Запустил, и взаместо ингредиентов вывалить в неё заранее приготовленное ржаное тесто, к примеру?
пояните пожалуйста, в чём между ними разница и где взять:
1 чашка белой муки=140 г
1 чашка просеянной белой муки=115 г
1 чашка цельнозерновой муки=150 г
1 чашка просеянной цельнозерновой муки=130 г
1 чашка хлебопекарной муки=160 г
1 чашка просеянной хлебопекарной муки=130г
Комментарии
просеянной белой муки
цельнозерновой муки
просеянной цельнозерновой муки
хлебопекарной муки
просеянной хлебопекарной муки
ЭТУ ИГРУ СЛОВ МОЖНО ПРОДОЛЖИТЬ
белой хлебопекарной муки
просеянной цельнозерновой белой муки
цельнозерновой хлебопекарной муки
просеянной цельнозерновой муки
хлебопекарной белой муки
просеянной хлебопекарной муки
ГДЕ АПТЕКА? ГОСПОДА
И еще.
Напишите кто-нить рецепт не белого, а ФКУСНОГО черного хлеба для домашней хлебопечки.
Все, что пробовали до сих пор — серая вязкая непропеченная масса.
Заранее всем — спасибо!
Так что если не противопоказан белый хлеб (а его в любом случае лучше поменьше сть), то проще белый хлеб, тесто готовить в хлебопечке, а ржаной — подовый, уныш и бородинские магазинные покупать, вроде ничего вкусно. Хотя язвенникам наоборот черный не подходит. Так что выбирайте себе любой по вкусу и здоровью и находите лучший для себя.
nnm.ru
Я с хлебопечкой не знаком, но разве нельзя её хакнуть посередине цыкла? Запустил, и взаместо ингредиентов вывалить в неё заранее приготовленное ржаное тесто, к примеру?
nnm.ru
(сам не пробовал)
ссылка вроде живая
1 чашка белой муки=140 г
1 чашка просеянной белой муки=115 г
1 чашка цельнозерновой муки=150 г
1 чашка просеянной цельнозерновой муки=130 г
1 чашка хлебопекарной муки=160 г
1 чашка просеянной хлебопекарной муки=130г