Чили кон карне

сегодня сделали. получилось немного по мотивам — но вкус даже лучше чем у нас в Киеве подают в ПотатаХаус.
за рецепт спасибо

Есть известная блюзовая композиция 'Chitlins Con Carne", автор по-моему Кенни Баррел, я слышал в исполнении Стиви Рэй Воэна. Это то самое?

Замечательный рецепт! Даж в ресторанчиках такое делают.

Прекрасный, доступный большинству рецепт. Спасибо. В своё время эксперементировал мясо с какао,: вполне сочетаемые продукты. Надеюсь Автор будет продолжать док блюд. Всего Доброго, Удачи.

Блин, у мну горшочков нет =(

насчет шоколада — улыбнуло, вам не кажется что в такой интерпретации шоколад как-то отвиссает и смотрится неуклюже?
расскажу как надо использовать какао в этом блюде и сразу станет ясно "зачем всё":
обжаривайте фарш на отдельной сковородке в масле (без лука! вам нужна высокая температура, при которой лук может гореть, так что возьмите отдельную сковородку и обжаривайте фарш маленькими порциями)
в конце обжарки добавьте в фарш ложку белого сахара, он растопится в масле и получится жидкая карамель. Теперь добавьте ложку какао, перемешайте, выложите порцию фарша в другую посуду и займитесь следующей порцией.
Ваш фарш из-за карамели слипнется и превратится в маленькие "котлетки", а какао придаст им темно-коричневый цвет, они будут хорошо выглядеть в томатном соусе.
сахар на вкус чувствоваться не будет, аромат какао будет немножко заметен
вот и вся премудрость.
и не надо пытаться добавлять шоколад: в шоколаде и сахара мало и какао, зато есть всякие лецитины, ванили и гамма "Е"-продуктов которые неизвестно на что разложатся при нагревании, вам это всё зачем есть?

Спасибо, люблю острое, надо пробовать ++
( за пост и в карму)

все хорошо...но шоколад смущает немного :)

В мемориз, спасибо.

Очень люблю это. Но добавляю чеснок обязательно и фасоль сам варю.