-
-
pensioner58 АВТОР2 окт 10в духовке...? Получится обязательно, но, конечно ... тут уж ничего не поделаешь. Специфика.
-
-
-
pensioner58 АВТОР2 окт 10Ну ладно вам ... вот куплю корову и ваще перестану.......... :)
-
-
-
pensioner58 АВТОР2 окт 10ОТ!!! Нюша ПОНИМАЕТ!!! А ещё (на ушко, чтобы никто не слышал) курочков с петушком и овечек ... если Господь сподобит. Одобряете?
-
-
-
-
-
-
-
-
-
pensioner58 АВТОР2 окт 10Не буду спорить. Говорю-же не мои фотографии. А опята собирать не люблю — я в них не разбираюсь. Был знаток, который блюл качество.
-
-
-
pensioner58 АВТОР2 окт 10Знаешь, последнее время только замораживаем или сушим. И солят девчонки. Грузди, волнушки. А вот мариновать как-то перестали.
-
2 окт 10Большей частью солю, но есть нароботки по маринаду, здесь главное полагаться на свой вкус. Распространенная ошибка начинающих маринаротов, в том, что они пробуют горячий маринад, а вкус у него более выраженный, чем у холодного. Если интересно подниму свой прошлогодний рецепт, можно в личку.
-
-
-
3 окт 10Я делаю по простому ( на 1- литровую банку ):
— отварить грибы ( белые, подосиновики, черноголовики ), точнее довести до кипения и сразу выключить;
— в банку засыпать грибы ( примерно на 2/3 );
— поставить кипятить воду ( 600- 800 миллилитров );
— соль в воду ( 1-1,5 столовых ложки );
— столько же сахара;
— 2-3 гвоздики;
— 2 лавровых листа;
— штук 5 черного перца горошком, можно парочку душистого добавить;
-2-3 зубчика чеснока;
— мариад закипятить и добавить уксус ( 9%, 100-150 миллилитров );
— попробовать маринад, сделав поправку на то, что он горячий, и если все Вас устраивает во вкусе, залить грибы и закрыть банку.
P.S. Добавляйте соль и сахар вначале по одной ложке, уксус, тоже, сразу весь не вливайте, пробуйте.
С удовольствие, бы выложил рецепт с фото, но в этом году болетовые просто заморозил, а остальные- засолил.
Вот один из непродолжительных походов этого сезона.
-
-
Сделано с
NoNaMe