многие общепиты уже вбивают в цену чаевые. А вот теперь расскажу о себе. Работал на автомойке. Работал хорошо, качественно и были что-то вроде своих клиентов. Так вот получая деньги за работу, я всегда возвращался со сдачей и до последней копейки все отдавал. Кто-то говорил, что могу оставить ее себе, кто-то просто уезжал и тем самым я понимал, что сдача превратилась в чаевые. Если кто таких денег не оставлял, то все равно к нему было нормальное отношение. Потому что давать или не давать на чай это деньги дающего, а не прихоть берущего. Моё мнение по этому такое, что если очень понравилось и хочешь отблагодарить облуживающий персонал, то можно немного и оставить. Брат работает в гостинице в Англии, тоже никогда не дулся на тех, кто не оставляет на чай. Зато девушка, работающая там же, регулярно материт жадных клиентов. Так что я думаю тут зависит от воспитания, собственной наглости и избалованности. Давали бы мне регулярно чаевые, я бы тоже к хорошему привык быстро...
Если интересно расскажу о европейском опыте. Живу в Германии. Можно позавидовать конечно, но работы у меня нет. Стар уже. Так что завидовать особенно нечему. Поэтому подрабатываю по серой схеме. Вожу пиццу. А тут для тринкгельд, т.е. чаевых огромный простор. Потому о ресторанах не скажу — без понятия. Не бываю там.
Итак дают обычно минимум 50 центов. Одно или полтора ойро это средняя величина. Ну а больше бывает редко и непредсказуемо. Как правило 10 процентов заказчиков вообще ничего не дают. За вечер на чай получается от ноля до 12 ойро. Ну это в среднем. И зависит в том числе от дня недели и дня месяца. Тут работает волновая теория. Зарплата клиентов и время её получения, праздники и т.д.
Теперь что касается философии жизни. Эта тема достойна отдельной главы.
Но, вкратце суть такова.
Как то я заметил интересные взаимосвязи, всё таки встречаешь всяких клиентов и их разное но характерное отношение к этому вопросу. Бывают богатые скупердяи, а бывают явно не богатые, но щедрые люди. В одной гостинице портье всегда заказывает одно и тоже блюдо и никогда не даёт на чай. Знаю постоянных клиентов, которые всегда прикладывают сверху 5о центов независимо от чего либо. И добряков дающих стабильно 1-1.5 ойро. Со временем их поведение в момент передачи заказа стало открывать их внутреннее состояние. Я понял, что это целая философия.
-Женщина никогда не должна давать на чай. Её дело брать. Если она настоящая женщина.
-Деньги, часть мужской силы. Мужик может быть маленьким и плюгавеньким и проч., но если в нём есть мужское начало и сила, то проявляет он её в отношениях с обслугой чаевыми. Он не может меня игнорировать и если он ничего не даёт, то я чувствую себя с ним на равных, даже если в гараже его торчит порш.
-Мужик, который не даёт на чай, беден в душе. У него могут быть миллионы, но он не чувствует себя богатым. Он раб своего богатства. Он никогда не будет по настоящему богатым.
-Женщина, которая даёт на чай, раздражает меня своим мужским началом. Я всегда про себя матюкаюсь, принимая чаевые от дамы. Её дело раздвигать ноги.
Если женщина даёт на чай, то она как правило живёт одна, без друга и сама себя обеспечивает. И чаевыми она подчёркивает свою силу, свою состоятельность.
Или в доме достаток и она знает правила, но такое поведение сразу видно. Там всегда порядок и равномерность во всём. И женщина там знает своё место и знает сколько и кому давать на чай.
Когда такая простая схема стала мне понятна, я сам стал ей следовать. Я перестал скупердяйничать. Вызвал хаусмастера отремонтировать роллады. Пришли два пацана из фирмы, сделали дело и я им дал по йоро. Встретил знакомую и посидев с нею в кафешке дал тринкельд 2 евро. В тот же вечер я получил чаевых 15 ойро, что было необычно много. Что это, закономерность?
Я понял, что твоя щедрость оборачивается щедростью к тебе самому. Не важно кем ты работаешь. Может это быть удачным контрактом или удачной сделкой. Твоя щедрость обязательно вернётся к тебе в том виде, который для тебя наиболее подходит. Итак, щедрость порождает щедрость. Эта схема работает.
В фильме Бешенные псы есть интересный момент, когда в самом начале фильма герои сидят в кафешке и один из них, кажется его играет Тарантино, отказывается платить чаевые, объясняя это тем, что официантка сама виновата, что не получила профессию и стала тем кем есть. Другие ему возражают, что она работает за чаевые.
На самом деле от сумы и от тюрьмы не зарекайся. Не скажу, что я уж очень страдаю, от своего положения, но профессия у меня нехилая и многим молодым могу дать форы, а вот возраст это первое на что смотрит работодатель и это трындец.
полностью согласен, также стараюсь чаевые регулярно оставлять, и на заправке и в гараже, и посыльным, ну естевственно в гостинницах и ресторанах, живу в израиле, но здесь это принято, как в СНГ не знаю, может где и не принято, обидятся может быть, мол что ты мне пытаешься доказать или подкупить?
К Aliensу. Есть тут у меня тут возражения к одному твоему тезису. Это насчет "Женщина никогда не должна давать ... Её дело брать. Если она настоящая женщина."
Тут я с тобой категорически не согласен. Женщина должна давать. Особенно если она настоящая женщина. Рыцари шли на подвиги за дам. А за "не дам" — не шли.
Смотря где. В суши барах, где накрутка на хавчик составляет и так до 200% при довольно спорном качестве подаваемого о каких чаевых собственно может идти речь?
В Крокус Экспо в Москве чай стоит 80 рублей, обычный такой чай в маленьком (ну оч маленьком) бумажном стаканчике, чай непонятного производителя... Минералка в крошечной бутылочке 200мл стоит 90 рублей...Остальные цены тоже такие же страшные. Бизнес, однако.
Да при чём тут зарплаты официантов. Взаимосвязь такая, что при таких наценках вледелец заведения должен платить официантом достойно. А если официанты согласны работать за более низкую ЗП, то это их проблемы.
Например у дворника низкая зарплата. Но ни у кого же не возникает мысли давать им чаевые. А тут тоже самое.
В разных обществах отношение к чаевым- разное. Россия сейчас только вырабатывает свою позицию к этому сравнительно новому явлению- самое время для подобных жарких споров.
1. В США чаевые имеют глубокие экономические и культурные корни. Считается, что хороший сервис должен поощерятся. Есть куча негласных правил кому, в какой ситуации и сколько нужно оставлять. Сами аборигены не знают всех ньюансов местных размытых правил, обсуждают их на форумах и т.д.
Официанты рассчитывают на чаевые в размере 15-25% в зависимости от времени дня, размера компании, качества обслуживания, пр. Поскольку они имеют очень маленькую базовую зарплату, то их основной доход зависит от заработанных чаевых. Что очень стимулирует их просто облизывать своих клиентов на надежде на хорошую подачку. При этом, налоги официант платит не только со своей базовой зарплаты, но и с ожидаемых чаевых. Считается, что , напр., 15% от суммы всех обслуженных заказов- это его чаевые. Если официант не получит ничего, он всё равно платит налог за ожидаемые 15% от суммы заказа. Поэтому в целом при относительно посредственной еде Американские рестораны (и не только) всегда отличаются отменным сервисом.
В кафешках типа Мака, где кассир- оставлять чаевые не принято. Платят за сервис, а не за еду.
2. В Европе обычно всё заранее включено в общий счёт и часто никто не рассчитывает на дополнительную мелочь. Но правила могут очень сильно менятся от места к месту. При более вкусной чем в Америке еде обслуживание попроще.
Кстати о налогах! У нас ведь в России чаевые относятся к теневой экономике.
Я чаевые даю только в случае оптимального соотношения: цена товара / цивильность заведения / качество обслуживания. Если, например, еда отвратная или обстановка недоброжелательная, уже не важно как меня обслуживают. Чаевых не даю. Только если итоговая оценка еды/сервиса/обставновки высокая — то тогда оставляю чаевые.
с термином "подачка" не согласен. это в Вас говорит советское воспитание, видимо.
Чаевые, как мне думается, это отличная форма поощрения качества обслуживания. И конечно чаевые никак не относяться к силовикам, например. А вот врачей можно и нужно...
Плачу картой везде, на заправках, в кафе, ресторанах и барах (где принимают) и ни разу нигде не видел в чеке пункта например "Чаевые 10%", как принято зарубежом. А если нет налички, как я оставлю на чай?
Последнее время стал оставлять чаевые, как правило 10-20%, только за качественное обслуживание. Например, когда официант подсказывает что выбрать, предлагает разные варианты, следит, чтобы пиво у всех было налито, интересовался когда и что подавать, проявляет интерес к тому, чтобы мне понравилось в их заведении и вообще делает так, чтобы я не отвлекался от общения с друзьями. Если официант с постной рожей принесет меню, затем подаст пожрать, долго (20-30 минут) тащит пиво, еда не вкусная и другие факторы — чаевых не дам и постараюсь и сдачу максимально всю получить. Раньше оставлял всегда чаевые, но видимо устал от хамства и решил как-то влиять на ситуацию....
А чтобы не плевали в еду... чаще всего никогда не зайду в кабак если там официанты хоть раз нахамили и всегда отговорю друзей от похода туда... кабаков хватает... а клиентов сильно меньше, так что пусть стараются...
Комментарии
Итак дают обычно минимум 50 центов. Одно или полтора ойро это средняя величина. Ну а больше бывает редко и непредсказуемо. Как правило 10 процентов заказчиков вообще ничего не дают. За вечер на чай получается от ноля до 12 ойро. Ну это в среднем. И зависит в том числе от дня недели и дня месяца. Тут работает волновая теория. Зарплата клиентов и время её получения, праздники и т.д.
Теперь что касается философии жизни. Эта тема достойна отдельной главы.
Но, вкратце суть такова.
Как то я заметил интересные взаимосвязи, всё таки встречаешь всяких клиентов и их разное но характерное отношение к этому вопросу. Бывают богатые скупердяи, а бывают явно не богатые, но щедрые люди. В одной гостинице портье всегда заказывает одно и тоже блюдо и никогда не даёт на чай. Знаю постоянных клиентов, которые всегда прикладывают сверху 5о центов независимо от чего либо. И добряков дающих стабильно 1-1.5 ойро. Со временем их поведение в момент передачи заказа стало открывать их внутреннее состояние. Я понял, что это целая философия.
-Женщина никогда не должна давать на чай. Её дело брать. Если она настоящая женщина.
-Деньги, часть мужской силы. Мужик может быть маленьким и плюгавеньким и проч., но если в нём есть мужское начало и сила, то проявляет он её в отношениях с обслугой чаевыми. Он не может меня игнорировать и если он ничего не даёт, то я чувствую себя с ним на равных, даже если в гараже его торчит порш.
-Мужик, который не даёт на чай, беден в душе. У него могут быть миллионы, но он не чувствует себя богатым. Он раб своего богатства. Он никогда не будет по настоящему богатым.
-Женщина, которая даёт на чай, раздражает меня своим мужским началом. Я всегда про себя матюкаюсь, принимая чаевые от дамы. Её дело раздвигать ноги.
Если женщина даёт на чай, то она как правило живёт одна, без друга и сама себя обеспечивает. И чаевыми она подчёркивает свою силу, свою состоятельность.
Или в доме достаток и она знает правила, но такое поведение сразу видно. Там всегда порядок и равномерность во всём. И женщина там знает своё место и знает сколько и кому давать на чай.
Когда такая простая схема стала мне понятна, я сам стал ей следовать. Я перестал скупердяйничать. Вызвал хаусмастера отремонтировать роллады. Пришли два пацана из фирмы, сделали дело и я им дал по йоро. Встретил знакомую и посидев с нею в кафешке дал тринкельд 2 евро. В тот же вечер я получил чаевых 15 ойро, что было необычно много. Что это, закономерность?
Я понял, что твоя щедрость оборачивается щедростью к тебе самому. Не важно кем ты работаешь. Может это быть удачным контрактом или удачной сделкой. Твоя щедрость обязательно вернётся к тебе в том виде, который для тебя наиболее подходит. Итак, щедрость порождает щедрость. Эта схема работает.
В фильме Бешенные псы есть интересный момент, когда в самом начале фильма герои сидят в кафешке и один из них, кажется его играет Тарантино, отказывается платить чаевые, объясняя это тем, что официантка сама виновата, что не получила профессию и стала тем кем есть. Другие ему возражают, что она работает за чаевые.
На самом деле от сумы и от тюрьмы не зарекайся. Не скажу, что я уж очень страдаю, от своего положения, но профессия у меня нехилая и многим молодым могу дать форы, а вот возраст это первое на что смотрит работодатель и это трындец.
Мне понравилось, а подумав скажу, что на 100% согласен.
С этим можно спорить, но мое ИМХО, что ты описал правду жизни.
+1
Тут я с тобой категорически не согласен. Женщина должна давать. Особенно если она настоящая женщина. Рыцари шли на подвиги за дам. А за "не дам" — не шли.
Например у дворника низкая зарплата. Но ни у кого же не возникает мысли давать им чаевые. А тут тоже самое.
1. В США чаевые имеют глубокие экономические и культурные корни. Считается, что хороший сервис должен поощерятся. Есть куча негласных правил кому, в какой ситуации и сколько нужно оставлять. Сами аборигены не знают всех ньюансов местных размытых правил, обсуждают их на форумах и т.д.
Официанты рассчитывают на чаевые в размере 15-25% в зависимости от времени дня, размера компании, качества обслуживания, пр. Поскольку они имеют очень маленькую базовую зарплату, то их основной доход зависит от заработанных чаевых. Что очень стимулирует их просто облизывать своих клиентов на надежде на хорошую подачку. При этом, налоги официант платит не только со своей базовой зарплаты, но и с ожидаемых чаевых. Считается, что , напр., 15% от суммы всех обслуженных заказов- это его чаевые. Если официант не получит ничего, он всё равно платит налог за ожидаемые 15% от суммы заказа. Поэтому в целом при относительно посредственной еде Американские рестораны (и не только) всегда отличаются отменным сервисом.
В кафешках типа Мака, где кассир- оставлять чаевые не принято. Платят за сервис, а не за еду.
2. В Европе обычно всё заранее включено в общий счёт и часто никто не рассчитывает на дополнительную мелочь. Но правила могут очень сильно менятся от места к месту. При более вкусной чем в Америке еде обслуживание попроще.
Я чаевые даю только в случае оптимального соотношения: цена товара / цивильность заведения / качество обслуживания. Если, например, еда отвратная или обстановка недоброжелательная, уже не важно как меня обслуживают. Чаевых не даю. Только если итоговая оценка еды/сервиса/обставновки высокая — то тогда оставляю чаевые.
Чаевые, как мне думается, это отличная форма поощрения качества обслуживания. И конечно чаевые никак не относяться к силовикам, например. А вот врачей можно и нужно...
а я сам себе хозяин, всякие чаевые, милостыни и прочие жертвоприношения хочу — даю, нехочу — не даю. Еще о такой херне голову ломать не хватало.
А чтобы не плевали в еду... чаще всего никогда не зайду в кабак если там официанты хоть раз нахамили и всегда отговорю друзей от похода туда... кабаков хватает... а клиентов сильно меньше, так что пусть стараются...
Есть они — хорошо,нет — и так сойдет.Во всяком случае,на качество выполненной работы этот факт никак не влиял.
Кстати,если деньги дают после работы,то их я всегда считал подарком-деньгами,данными от души.